Овочевий борщ Доксологія
Перевага супів, борщу чи супів полягає в тому, що ми можемо їсти різноманітні овочі, навіть ті, які нам особливо не подобаються.
Щоб приготувати цей рецепт, потрібні такі інгредієнти:
- велика цибуля, дрібно нарізана
- велика, нарізана кубиками морква
- чверть невеликого селери, нарізаного кубиками
- червоний солодкий перець, нарізаний кубиками
- 2 картоплі середнього розміру, нарізані кубиками
- 2 великих добре дозрілих садових помідора або коробка з 400 г помідорів у власному соку
- невелика миска цвітної капусти, розбита на невеликі пучки
- 2 руки із зеленою квасолею, нарізаною невеликими шматочками
- зв’язок з кропом
- пучок зеленої петрушки
- 2-3 пасма модрини
- борщ.
Покладіть цибулю, моркву та селеру в горщик для застигання, поки цибуля не стане напівпрозорим, після чого додайте солодкий перець і дайте застигнути ще 2-3 хвилини.
Додайте цвітну капусту і 1,5-1,7 літра води або овочевого супу. Коли цвітна капуста наполовину звариться, додайте картоплю і продовжуйте варити, поки картопля не проникне наполовину.
Додайте зелену квасолю і залиште, поки остання повністю не звариться. Тепер додайте помідори, а через 5 хвилин додайте подрібнену зелень, сіль, перець і борщ (за смаком) і варіть 5-10 хвилин на повільному вогні, при цьому блюдо покривається хоча б частково.