Овочевий рецепт лазаньї

рецепт

Лазанья. їжа, яку багато хто з нас любить, але це калорійна бомба в справжньому розумінні цього слова. Це корисна версія лазаньї, яка задовольняє вашу тягу, і найкраще, що вона має дуже мало калорій у порівнянні з оригінальним рецептом (який я публікував раніше). Крім того, приготування займає менше часу, ніж для м’ясної лазаньї та двох соусів.

інгредієнти

  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • невелика цибулина
  • 2 цукіні з кабачків (якщо вони більше, то достатньо лише одного)
  • 2 нарізаних грибних собаки
  • 1 склянка нежирного сиру (я використовую сир, який готую з йогурту вдома)
  • 5 столових ложок тертого пармезану
  • 125 гр моцарели
  • 6 простирадл для лазаньї
  • 250 мл відвару
  • 1 великий помідор
  • 2 моркви
  • 2 столові ложки перцевої пасти
  • чайна ложка соусу чилі (за бажанням)
  • сіль і перець за смаком
  • базилік
  • материнка
  • ложка, підписана льоном
  • столова ложка насіння кунжуту

Спосіб приготування

1. Розігрійте олію в горщику, а потім додайте цибулю, столову ложку перцевої пасти, натерту моркву, тонко нарізані цукіні та гриби. Приправити сіллю і перцем і безперервно перемішувати близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. В кінці додайте насіння льону та кунжуту.

2. У мисці змішайте сир з пармезаном і трохи перцю.

3. Для соусу зварити бульйон, в який ми додаємо столову ложку перцевої пасти, терту моркву, пасту з чилі (якщо вам не подобається гаряче, не кладіть), нарізані кубиками помідори і сіль за смаком. Залиште варитися, поки соус не загусне, а в кінці додайте базилік і орегано за смаком.

4. Щоб зібрати, покладіть 3 аркуші лазаньї в невеликий деко, застелений деко (якщо у вас немає маленького деко, просто збільште порцію і розмістіть стільки аркушів, скільки можна помістити в лоток). Покладіть половину сирної суміші на листи, а поверх неї додайте половину овочевої суміші. Поверх овочів додати половину томатного соусу, а над соусом половину моцарели, нарізаної дуже тонкими скибочками. Поверх них додайте інші 3 листи лазаньї і повторіть шари: сир, овочі та соус.

5. Випікайте на слабкому та середньому вогні близько 40 хвилин (до готовності листів лазаньї), а потім додайте зверху другу половину моцарели, нарізану тонкими скибочками, і залиште в духовці ще на 5 хвилин, поки сир не розтане.

Залиште відпочивати на 10 хвилин і розріжте на 6 порцій.