Овочевий суп; Фрикадельки я готую, отже і є

Soepballetjes

Голландська гастрономія багата супами, такими як густий гороховий суп з розколеним горохом (Erwtensoep), Хамкесоеп, вершковий суп з картоплею, стручковою квасолею та білою квасолею або Groentesoep, дуже легкий овочевий та вермішельний суп. Ось Soepballetjes для вас, суп, який є повноцінною стравою завдяки наявності маленьких куль.

Для цього вам потрібен цей рецепт

150 г свинячого фаршу

150 г яловичого фаршу

1 столова ложка сухарів

1/4 чайної ложки мускатного горіха

1/2 чайної ложки солі

1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

1 літр овочевого відвару

200 г овочів на ваш вибір для супу (тут заморожена суміш)

У типовому голландському рецепті використовуються такі овочі: цибуля-порей, цвітна капуста, морква та селера.

У салатниці змішайте м’ясо із сухарями, сіллю, перцем та мускатним горіхом. Ви повинні отримати однорідну пасту. Зробіть кульки розміром з мармур.

За цей час нагрійте відвар на повільному вогні. Перемішайте овочі і тушкуйте близько 20 хвилин (або менше, якщо використовуєте заморожені овочі).

Поступово додайте соєві балети, вони готуються, коли спливають на поверхню, це може зайняти від 3 до 5 хвилин. Насолоджуйтесь гарячим.

За цим рецептом я беру участь у виклику моєї подруги Ката # CataCookingChallenge02, і сьогодні я веду вас до Нідерландів!

Цей рецепт також є частиною завдання мого дорогого Клокло щодо сезонного приготування, оскільки серед овочів, які я використовував, є кілька сезонних овочів: морква, картопля та цибуля-порей.

---