Овочевий відвар - основний рецепт

овочевий

інгредієнти

  • Тверді стебла: трави селери, кольрабі
  • Листя буряка
  • Запаси: цвітна капуста, гарбуз, кольрабі, капуста, мангольд
  • Шкірка: гарбузової кольрабі, моркви та селери, можливо також буряка та цибулі
  • Темно-зелені частини цибулі-порею
  • Стручки або кінці: зелена квасоля та зелена квасоля
  • Ядра та м’які частини: гарбузовий огірок та кабачки
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 лавровий лист
  • 2 гвоздики або 5 насіння запашного перцю
  • Любисток
  • чебрець

інгредієнти

  • Тверді стебла: трави селери, кольрабі
  • Листя буряка
  • Запаси: цвітна капуста, гарбуз, кольрабі, капуста, мангольд
  • Шкірка: гарбузової кольрабі, моркви та селери, можливо також буряка та цибулі
  • Темно-зелені частини цибулі-порею
  • Стручки або кінці: зелена квасоля та зелена квасоля
  • Ядра та м’які частини: гарбузовий огірок та кабачки
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 лавровий лист
  • 2 гвоздики або 5 насіння запашного перцю
  • Любисток
  • чебрець

Інструкції

Примітки до рецептів

-) Цей відвар можна тримати в холодильнику від 2 до 3 днів.

-) Використовуйте бульйон як основу для супів, соусів, варильної рідини для зерна та як напоїв!

-) Овочеві живці можна тримати у склянці в холодильнику (крім листових овочів та буряка).

-) Яблучна шкірка і серцевина надають відвару свіжий смак. Овочевий відвар як основа здорового харчування!

Як часто ви використовували кубик супу, щоб швидко отримати запас для картопляного салату чи соусу? Чи замислювались ви про те, скільки прихованих та гідрованих жирів у цих кубиках та скільки ароматичних та інших добавок?

Порада: якщо ви хочете обійтися без кубиків супу тощо, тоді заморожуйте цей домашній овочевий суп порційно! Або ви можете заморозити їх у машині для виготовлення льоду, щоб завжди мати під рукою маленький, свіжий, домашній кубик супу!