Ожиріння у дітей - медичні аспекти
Якщо вживається багато цукру та легкозасвоюваних вуглеводів, підшлункова залоза виділяє надмірну кількість інсуліну. Але це зупиняє розщеплення жиру в організмі і одночасно викликає тягу. Якщо знову їсти щось солодке або легкозасвоювані вуглеводи, це приводить до замкненого кола: Голод знову виникає, ожиріння невблаганно зростає, рівень цукру в крові підвищується. Поступово клітини організму стають нечутливими до інсуліну, а це означає, що утилізація цукру порушується. У судинах утворюються відкладення, які призводять до звужень (артеріосклероз) і, як найгірший наслідок, до тромбозів, інфаркту або інсульту.
Оскільки жир забезпечує вдвічі більше енергії, ніж вуглеводи та білки, з 9 калоріями на грам, споживання жиру потрібно зменшити до розумного рівня. Перш за все, корисні жири (поліненасичені жирні кислоти), що містяться в рослинних оліях, таких як ріпакова олія, лляна олія або олія волоського горіха, і в морській рибі, такі як оселедець, лосось, скумбрія та тунець, у лляному насінні, горіхах та соєвих продуктах повинні бути в меню, а саме ті, що уникають нудотних тваринних жирів з червоного м’яса та птиці.
Слід остерігатись усіх прихованих, насичених жирів, які можна знайти в солодкій випічці, такій як листкове тісто, вафлі, шоколад, у м’ясних салатах, печінкові ковбаси, сосиски з вином, братвурст, картопляні чіпси, пиріжки та тістечка, у сирі, такому як Камамбер, маскарпоне або Емменталь, у картоплі фрі і тости на Гаваях, сховайте у сирному спаецле, піці, салямі, м’ясному батоні та ролетах. Натомість вам слід їсти багато рослинної їжі, тобто цільнозернові продукти, бобові, овочі та фрукти, які забезпечують нас основними мінералами, такими як калій, кальцій і магній, а також важливими клітковинами. Горіхи забезпечують нас цінними жирними кислотами і, як соєві продукти, рослинним білком. Вживаючи м’ясо, обов’язково вибирайте пісні нарізки.
Навіть дієта, яка була незначно змінена, дає ефект: наприклад, у Польщі з 1990 р. Існує державна програма, яка сприяє фізичній активності та споживанню фруктів та ненасичених жирів замість насичених тваринних жирів. В результаті цієї програми кількість серцевих нападів з тих пір зменшилася приблизно на 40 відсотків. Або приклад з фінами: 35 років тому, окрім постійних фізичних вправ, було розповсюджено використання кухонної солі, яка складається лише з 50 відсотків кухонної солі (хлориду натрію) і, отже, містить лише наполовину менше натрію. Зараз ця програма зменшила кількість інфарктів на 75, а інсультів - більш ніж на 60 відсотків. Дотримуйтесь цих прикладів. Правильно харчуйтеся, тренуйтеся - і ви будете і будете здоровими.