Ожиріння у дітей, що ми робимо з дітьми, які їдять занадто багато
Виберіть магазин, щоб подивитися пропозиції у вашому районі.
Дитяче ожиріння: що ми робимо з дітьми, які їдять занадто багато
Є діти, які їдять занадто багато! Настільки, що в підсумку їх вважають зайвою вагою або жирними. Проблемою батьків є не фізичний вигляд, а страх, що вони не перестануть їсти, і сором, що вони не розуміють, чому і як так перестати їсти.
Ожиріння - це не те, що здається, або те, як про це говорять деякі люди: він набрав вагу через те, що з’їв занадто багато хліба чи занадто багато макаронів, або тому, що у нього проблеми із залозою. Проблеми з вагою набагато складніші, але сьогодні я поділюсь з вами деякими секретами, щоб ви знали, як уберегти дитину від зайвої ваги.
Повні діти і дорослі віддають перевагу висококалорійній їжі. Ви знаєте, чому? Бо вони набагато смачніші за звичайні продукти. Але як те, що продукти, які ми називаємо «здоровими», не смачні? Їжа з високим вмістом цукру або жирів підходить не всім, хоча всі це люблять. Але ці смакові рецептори не повинні захищати нас, вони повинні краще знати, що їсти, замість того, щоб вести нас до продуктів, які можуть сприяти ожирінню.?
Це те, про що ми поговоримо, який смак у людей!
Коли ви годуєте свою дитину, ви, швидше за все, почуєте таке запитання:
На який смак? Слідували, здебільшого, мені не подобається смак!:)
Що зі смаком? Перші праці, які я знайшов на цю тему, говорять, що смак був ідентифікований 500 мільйонів років тому, коли він служив засобом захисту від токсинів та пошуку поживних речовин. Всі хребетні мають це відчуття, смак. Перша зустріч людини зі смаком відбувається в утробі матері, коли він прилипає до навколоплідних вод, рідини, що містить глюкозу, фруктозу, амінокислоти, жирні кислоти, тобто нашу першу смачну їжу. Про це я писав у своїх книгах, а саме про те, що люди мають вроджений смак до солодкого, як і грудне молоко, солодке.
Ви знаєте, яку їжу ваша дитина не може дочекатися, коли ви почнете її урізноманітнювати?
І так, дієта матері під час вагітності та лактації однозначно впливає на кулінарні уподобання її дитини. Тому я кажу вам, щоб ви почали урізноманітнювати продукти, які ви їли найчастіше, адже, звичайно, дитина звикла до них і набагато охочіше їх приймати. А тепер дозвольте побачити вас: ви всі їли лише варену моркву, петрушку та пастернак у перші 6 місяців життя вашої дитини, так? Звичайно, ні!
Але звідки формується цей смак?
На язиці. Де є 4 типи сосочків, які надають язику такий шорсткий, шорсткий вигляд. Лише 3 з них пов’язані зі смаком, інші мають справу з фактурою їжі, яка потрапляє в наші роти. Одержувачі сприймають 5 смаків: солодкий, кислий, солоний, умами та гіркий.
Обережно! Кожен смак сприймається в іншій ділянці мозку, тож залежно від того, як їжа вперше трактувалась на смак (наприклад, як солодку чи гірку), вона може викликати потяг чи відразу, коли дитина бачить її знову ж таки, не бажаючи смакувати ще раз, бо з мозку він уже знає, корисна чи погана їжа для нього.
Рецептори солодкого смаку реагують на молекули цукру, тобто продукти з високою (калорійною) енергетичною цінністю. Кислий смак вимірює рН, оскільки люди завжди мали відразу до кислої їжі, тому що багато хто сприймає кислу їжу як гнилу - вона стала кислою. Солоний смак отримує іони натрію, тому що людині потрібна величезна потреба в солі, щоб вижити. Умами або смачний смак м’яса виявляють рецептори глутамату, які ідентифікують білки. Гіркий смак є найслабшим у роті і вважається, що він розвинувся, щоб захистити нас від токсичних речовин, які здебільшого мають гіркий смак, хоча не всі гіркі продукти є токсичними.
Відчуття гострого, гострого, гострого також дуже важливе, хоча воно не має специфічного смаку, призначеного для страв, які ми називаємо гострими, таких як перець, часник, гострий перець, імбир чи ментол.
І тепер ви будете надзвичайно здивовані, як і батьки, які приходять до мене, щоб змусити своїх дітей скуштувати інші страви.!
Не смак змушує приймати нову їжу! Але запах! Запах - єдине з 5-ти органів чуття, яке не переробляється таламусом, а доходить безпосередньо до лімбічної системи. Ви знаєте, що це дім спогадів, емоцій, найгарячіших емоцій.
Якщо смак їжі сприймається 5 рецепторами, у запаху є 350 рецепторів, які можуть ідентифікувати понад 10 000 смаків, порівняно з 5 смаками, про які ми говорили вище, - солодким, кислим, солоним, умами та гірким. Молекули потрапляють через ніс, але також пережовуючи їжу, тобто через горло до мозку, тому, коли смак і запах поєднуються, людина сприймає, яка смачна їжа, це відчуття, яке не має нічого спільного з реальним смаком їжі. Ось чому їжа не смакує, коли нам холодно. Смак такий же, солодкий, гіркий, як і є. Нам не вистачає аромату, оскільки нам не вистачає запаху, і тоді мозок не може повністю сприйняти аромат їжі, яку ви їсте.
Для їх смаку також важливий зір. Сканування мозкової діяльності показало, що висококалорійні продукти, а також їх форма (скоріше квадратна, кутова, ніж круглі шматочки) можуть змусити мозок приймати нову їжу. Слух допомагає нашому апетиту, якщо їжа видає шум, коли ми їх кусаємо або жуємо, тобто хрустку їжу. Я даю вам пораду, з якою я часто працюю під час консультацій: поставте на youtube звук нагризаних чіпсів, поки ви хочете, щоб дитина щось скуштувала, і ви побачите, що його інтерес до цього смаку зростає, навіть якщо їжа, яку ви хочете з’їсти намагайся не хрусткою. Дотик також виглядає дуже цікаво - дитину буде набагато більше приваблювати соковита груша, ніж сильна, недозріла. З молочного морозива, лосося в хрусткій скоринці, ніж м’яса, поданого в блендер. Включаючи кислі напої, до яких ми не потрапляємо, мозок сприймає їх набагато привабливіше, ніж звичайна вода, чай, безалкогольні напої.
А тепер найголовніший аспект!
Смакові рецептори унікальні, вони відрізняються від людини до людини. Можливо, тепер ви розумієте, чому їжа, яка здається вам хорошою, може бути не корисною для вашої дитини!
Але найголовніше - у деяких людей, у деяких дітей, особливо надмірної ваги, може бути дефіцит рецепторів солодкого смаку! Це означає, що вони будуть їсти більше солодощів, ніж інші, через бажання сприймати солодощі так само легко та інтенсивно, як ті, хто не має проблем із вагою. Тож не проблема в тому, що товсті люди більше люблять солодощі, але що їм може знадобитися більше, щоб сприймати ситість, як і всі інші, у кого більше рецепторів до солодкого смаку.
Але, Кріна, я маю зайву вагу, але солодощі я не так люблю! Швидше ...
Жирна їжа! Смажене, м’ясо, сармале, бекон, гребінці ...! Чи знаєте ви, скільки немовлят я зустрів, які їдять порожнє масло, тож прямо з упаковки, а не на хліб? Жир впливає на смак, зовнішній вигляд, структуру та запах їжі. Діти з надмірною вагою не можуть так легко виявити жирні кислоти, як ті, хто не має зайвої ваги. Ця відсутність сприйняття змушує їх їсти більше жиру і, таким чином, набирати вагу.
Отже, підсумовуючи, діти, які багато їдять і схильні до проблем із вагою
- Вони можуть мати проблеми із сприйняттям запаху, а потім, як правило, їдять більше, щоб відчути аромат їжі.
- У них може бути менше рецепторів солодкого смаку та жиру, тому їм буде потрібно більше цих поживних речовин, щоб відчути себе повноцінними.
- Також не забувайте про психологічну складову: запах безпосередньо спілкується з лімбічною системою, центром емоцій і, в цьому випадку, люди схильні їсти емоційний голод, а не фізичний голод
- Якщо у вас є ожиріння дитина або яка багато їсть, обов’язково подумайте, чи немає в сім’ї негативної атмосфери, адже багато дітей їдять, щоб знайти емоційний комфорт у важкі для них часи.
Якими були тяги до вагітності? Що ви їли найчастіше? Ви помітили, що вашій дитині також подобаються продукти, які ви часто їсте під час вагітності?