ОЖИРІННЯ Водорості та їх альгінати для зниження ваги журнал здоров’я
Ці британські дослідники вивчали вплив альгінатів, що утворюються в ламінарії, суміші різновидів морських водоростей, на метаболізм жиру і, зокрема, на засвоюваний жиром фермент, який називається панкреатична ліпаза. Їхні висновки, отримані в лабораторії і, отже, ще мають бути підтверджені, показують, що альгінати є ефективними інгібіторами ліпази підшлункової залози і використовуються на більш високих рівнях у харчовій промисловості, і цілком можуть сприяти вирішенню проблем із вагою.
Альгінати - це хімічні сполуки, що містяться в клітинних стінках бурих водоростей або певних бактерій. Вони вже використовуються як інгредієнти деяких ліків та деяких перев'язувальних пристосувань для сприяння загоєнню ран. Їх використання у вигляді добавки або харчової добавки, не будучи абсолютно новими, могло б свідчити про схуднення, а отже - про зменшення засвоєння жиру організмом. Дієтичні жири становлять у нашому західному раціоні близько 40% споживання енергії. Фермент під назвою ліпаза, що виробляється підшлунковою залозою, допомагає в їх перетравленні. Таким чином, зменшення або гальмування його дії зменшило б деградацію жирів та їх накопичення.
Ось чому дослідники з Університету Ньюкасла в лабораторії вивчали вплив кількох типів альгінатів на ферментативну активність ліпаз підшлункової залози щодо декількох типів жирів, оливкової олії, що представляє природні жири, і насичених жирних кислот, що представляють собою штучний жир. Дослідники це виявляють,
Всі альгінати однаково інгібують ліпазу,
Цей ефект пов'язаний зі структурою альгінату,
· Це інгібування становить близько 72,2% з "синтетичним" жиром і 58,0% з оливковою олією,
Альгінати певного типу водоростей видаються більш ефективними, це альгінати Laminaria hyperborea.
Згідно з цим самим попереднім дослідженням, альгінати можуть виявитись хорошими інгібіторами засвоєння жиру. Однак в даний час, вказують автори, вони використовуються харчовою промисловістю на низьких рівнях. На більш високих рівнях за умови, що органолептичні аспекти їжі не змінюються, вони можуть бути перспективними засобами проти збільшення ваги. Багатообіцяючий і цікавий результат, враховуючи ще раз природний характер цих сполук.
У подібному реєстрі дослідження 2012 року також припустило, що екстракт морських водоростей під назвою "ProAlgaZyme" позитивно впливає на хороший холестерин і обіцяє для профілактики та регулювання серцево-судинних захворювань.