Ожиріння звинувачує мозок; Психо
У дітей із надмірною вагою або ожирінням нейрони неймовірно численнішими і більш ущільненими в певних областях мозку. Що спонукає їх їсти ще більше !
За чотири десятиліття частка ожирілих дітей та підлітків у всьому світі зросла у 4,5 рази. Наслідки з точки зору громадського здоров’я неприємні: діабет, серцево-судинні захворювання, депресія ... Чому ми настільки вразливі до жирної та солодкої їжі, що психіатри починають говорити про харчову залежність ?
У нашому мозку структура, що називається "стриатум", а точніше підрозділ, який називається "nucleus accumbens", викликає бажання споживати високоенергетичну їжу і вивільняє молекулу під назвою "дофамін", яка викликає задоволення одночасно з "оновленим потяг до цих продуктів. Висока активність у цій області мозку давно пов’язана з переїданням шоколадної плитки, неодноразовими невдалими спробами дієти, збільшенням індексу маси тіла та ризиком розвитку діабету. У дітей та підлітків ця частина мозку легко забирає ті ділянки мозку, які контролюють харчову поведінку, оскільки останні дозрівають пізніше в житті.
Однак більш тривожним є те, що виявили дослідники з Єльського, Нью-Хейвенського, Каліфорнійського та Сан-Дієзького університетів: у дітей із надмірною вагою або ожирінням інтимна структура ядерного накопичення змінюється в мікроскопічному масштабі. Дійсно, нейрони та гліальні клітини щільніше ущільнені, численніші, ніби вони «ростуть», ніби живляться цією їжею, а тому готові просити про більше. !
Більш жорсткі нейрони
Крістіна Рапуано та її колеги протягом року спостерігали за 2133 дітьми у віці 9 та 10 років. На початку експерименту вони вимірювали індекс маси тіла (який вказує на ступінь зайвої ваги та ожиріння) та сканували мозок, використовуючи нову техніку, яка називається `` візуалізація рестрикційного спектра '', що дозволяє оцінити щільність нервових клітин, що містяться в межах заданого об’єму мозку. Чим вище виміряні значення, тим щільніше ущільнені нервові клітини, а отже, і численніші при однаковому обсязі мозкової тканини.
Результати, отримані ними на цій великій вибірці, вражають: чим вище у дитини чи підлітка показник маси тіла, тим більше їх клітин зосереджено і численні в їх ядрі, що викликає потяг до їжі. Краще - або гірше: вимірювання щільності клітин у nucleus accumbens дозволяє дізнатися, чи через рік дитина чи підліток все-таки набрали вагу.
Що «вирощує» нейрони в ядрі accumbens? У минулому дослідники виявили, що, оскільки людина вживає багато жирної та солодкої їжі, ці нейрони поступово втрачають здатність виділяти дофамін та доставляти задоволення. З цієї причини випробуваному, можливо, доведеться їсти все більше і більше, щоб отримати цю дорогоцінну дозу дофаміну. Але також зростання нових нейронів, що продукують дофамін, було б сприятливим для компенсації цієї ерозії.
Надзвичайна пильність
Ще одну гіпотезу висувають автори цієї роботи: їжа, насичена жиром, спричиняє запальні механізми в ядрі, що призводить до "гліозу", а саме до проліферації клітин, що підтримують нейрони, гліальні клітини. Цей гліоз призведе до посилення апетиту до цукру ...
Ця робота викликає сигнал тривоги: дозволяючи дитині їсти переважно цукор та фаст-фуд, це глибоко впливає на його мозок, що буде піддавати його компульсивній поведінці щодо цих продуктів протягом тривалих періодів часу. Результатом є ерозія задоволення від їжі та проблем зі здоров’ям в ланцюзі. Тому рекомендується найбільша пильність, щоб навчити наймолодших протистояти цим легким спокусам, але це може бути дуже дорого. В результаті вони отримають як покращення здоров’я, так і більше задоволення від їжі. !