Палео або середземноморська дієта проти запалення
Як палео-дієта, так і середземноморська дієта значно зменшать запалення та окислювальний стрес, зокрема завдяки низькому глікемічному індексу.
Жодне дослідження ще не досліджувало зв’язок між дотриманням палеолітичної чи середземноморської дієти та окислювальним (або окислювальним) стресом, а також запаленням. Ось. Окислювальний (або окислювальний) стрес характеризується високим рівнем вільних радикалів та EOR (активних форм кисню) порівняно з антиоксидантним захистом (вітаміни С, Е, каротиноїди, ферменти, такі як каталаза, глутатіонпероксидаза, кислота сечової кислоти). Часто супроводжується запаленням. Хронічний окислювальний стрес та запалення сприяють розвитку раку та хронічних незаразних захворювань (цукровий діабет, атеросклероз, альцаймер та ін.) Та, як правило, прискорене старіння (1).
Читайте: Як вільні радикали змушують нас старіти
У цьому невеликому дослідженні (2), опублікованому в Американському журналі клінічного харчування, дослідники вимірювали у 646 людей C реактивний білок, маркер запалення та ізопростан F2, маркер окисного стресу.
Взявши до уваги безліч інших факторів, дослідники повідомляють, що в порівнянні з людьми, які найменше дотримувались палео дієти, ті, хто дотримувався найбільше, мали нижчий рівень С-реактивного білка на 40% та 50%.% На ізопростан F2 . Для середземноморської дієти результати рівнозначні: зниження на 30% С-реактивного білка та 60% - F2-ізопростану.
Ізопростан F2 утворюється під час окислення арахідонової кислоти, жиру омега-6, вільними радикалами. Його рівень відображає інтенсивність окислення жиру. Високий рівень виявляється при деяких захворюваннях, таких як астма та ревматоїдний артрит. Підозрюється, що ізопростани беруть участь у розвитку або загостренні раку, а також серцево-судинних та неврологічних захворювань. За даними кількох досліджень, рівень ізопростану є незалежним показником ризику серцево-судинних захворювань.
Палео-дієта складається з вживання їжі, яка була доступна до сільськогосподарської ери. Тому в найсуворішому варіанті він виключає: крупи, бобові, молочні продукти, оброблені продукти, цукор, сіль. По суті, він складається з овочів, фруктів, бульб, коренеплодів, горіхів та олійних культур, листя, квітів, яєць із мінливим рівнем м’яса, риби, молюсків.
Оскільки середземноморська дієта та палеолітична дієта мають низькі глікемічні індекси, представляється логічним, що вони можуть зменшити запалення, навіть якщо дослідження не дає висновку про причинно-наслідкові зв’язки. Ці результати у будь-якому випадку узгоджуються з результатами недавнього клінічного випробування, яке показало, що дієта з низьким глікемічним індексом зменшує запалення (3). Але інші компоненти цих дієт протизапальні, як оливкова олія.
Читайте також Проти запалення, прийміть дієту з низьким глікемічним індексом.
Ці результати дають пояснення (є й інші) того факту, що середземноморська дієта корисна для запобігання хвороб Паркінсона та Альцаймера, метаболічного синдрому або навіть субфертильності (4,5), всіх супутніх патологій.
Палео-дієта до цього часу була предметом лише невеликої кількості досліджень, що дало багатообіцяючі результати. Єдиний недавній мета-аналіз цієї дієти повідомляє, що вона може бути ефективнішою, ніж середземноморська дієта щодо здоров’я серцево-судинної системи (6).
Щоб дізнатись більше про палео-дієту, ви можете прочитати книгу «Палео-харчування» Жульєна Венессона (прочитайте уривок ТУТ >>), «Je me put au paleo», Аглаї Джейкоб (прочитати уривок ТУТ >>), «Палеобіотик» Маріон Каплан (читати витяг ТУТ >>), Просте comme paleo від Сільві Еберена (прочитати витяг ТУТ >>).
Щоб дізнатись більше про середземноморську дієту: Запобігання інфаркту та інсульту, доктор Мішель де Лоржеріл (прочитайте витяг ТУТ >>)
ЛІТЕРАТУРА:
(1) Гарнер V, Рубіо-Руїс М.Є. Низькоякісне системне запалення пов’язує старіння, метаболічний синдром та серцево-судинні захворювання. Interdiscip Top Gerontol. 2015; 40: 99-106. doi: 10.1159/000364934. Epub 2014, 13 жовтня, огляд.PMID: 25341516.
(2) К. А. Уелен, М. Л. Маккалоу, В. Д. Фландрія, Т. Дж. Хартман, С. Джадд, Р. М. Бостік,
Оцінки палеоліту та середземноморської дієти обернено пов'язані з біомаркерами запалення та окислювального балансу у дорослих1,2,3. 2016 Американське товариство з питань харчування. 20 квітня 2016 р., Doi: 10.3945/січ.115.224048 Дж. Нутр. jn224048
(3) М. Х. Роухані, Р. Келішаді, М. Хашеміпур, А. Есмаїлзаде, П. Й. Суркан, А. Кешаварц, Л. Азадбахт. Вплив дієти з низьким глікемічним індексом на запальні маркери та концентрацію адипонектину в сироватці крові у підлітків із надмірною вагою та ожирінням: рандомізоване клінічне дослідження. Horm Metab Res 2016; 48 (04): 251-256. DOI: 10.1055/s-0042-100467
(4) Sofi F, Cesari F, Abbate R, Gensini GF, Casini A, “Дотримання середземноморської дієти та стану здоров’я: мета-аналіз” BMJ 2008; 337: a1344.
(5) Касторіні CM, Milionis HJ, Esposito K et al. «Вплив середземноморської дієти на метаболічний синдром та його компоненти: мета-аналіз 50 досліджень та 534 906 осіб» J Am Coll Cardiol. 2011 57: 1299-1313
(6) Manheimer EW, van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Палеолітичне харчування при метаболічному синдромі: систематичний огляд та мета-аналіз. Am J Clin Nutr. 2015 жовтня; 102 (4): 922-32. doi: 10.3945/ajcn.115.113613. Epub 2015 12 серпня.