Палео дієта Принципи та переваги для здоров’я та схуднення
Чи знайомі ви з палео-дієтою? Принцип: бережіть свою форму і худніть, харчуючись, як наші предки. Багатий фруктами, овочами та білками, він витісняє молочні продукти, цукор та крупи. Які його переваги? Як це насправді робиться? Все, що потрібно знати про палео-дієту.
Харчування, як це робили наші далекі предки, ці мисливці-збирачі, які жили до винаходу сільського господарства, є принципом палео-їжі.
Фрукти, овочі та білки в меню
Сюди не входять зернові та молочні продукти, бобові і цукру, а також усі промислові продукти харчування: барвники, консерванти, підсилювачі смаку та інші продукти харчової хімії та шкідливі добавки. Це повернення додому не є надуманим, навпаки. Як і наші предки, це дозволяє нам перенаправити вміст нашої тарілки на необхідне: здорову, природну та дуже поживну їжу.
Палео-дієта допомагає схуднути.
Таким чином ми отримуємо дієту, багату білками, клітковиною, корисними жирами (особливо омега-3), вітаміни, мінерали та антиоксиданти, але дуже низький вміст цукру. Мета ? Схуднути, звичайно (від 3 до 5 кг на місяць залежно від випадку), але перш за все, щоб почувати себе в кращій формі.
Палео-дієта також довела свою користь для здоров'я. Завдяки своєму низькому глікемічному індексу він зменшує накопичення жиру (пов’язаний з піками інсуліну), запобігає гіпоглікемії (інсульту) і запобігає діабету.
. і будь здоровішим
А ще краще, оскільки в ній мало цукру і омега-6, це зменшує запалення, як було показано в недавньому дослідженні **, яке вимірювало рівні молекул, що забезпечують інформацію про рівень запалення та окисного стресу. Однак запалення, яке є наслідком сучасного харчування та життя, сприяє проблемам ваги. Він бере участь у дуже великій кількості хронічних захворювань: серцево-судинні та травні проблеми, аутоімунні та респіраторні захворювання, гормональні порушення, список довгий.
"Палео-дієта може полегшити низку захворювань та розладів, запевняє Аглаї Джейкоб, дієтолог-дієтолог. Це дозволяє по-справжньому почувати себе більш у формі: мозок «працює краще», рівень енергії зростає і стабілізується, без падінь протягом дня. " Справжні щоденні вигоди !
Природне в основі палео їжі
Перше вимірювання: виключити промислові та перероблені харчові продукти. Ми забуваємо про молочні продукти (молоко, йогурти, сири, вершки) та каші (хліб, макарони, печиво.).
Ми ігноруємо рис і бобові (сочевиця, горох.), соєвий і арахіс у всіх формах. Ми відмовилися від солодких продуктів, від фруктового йогурту до соди, через варення та десертні креми. Замінювати фруктами та овочами за кількістю (навіть якщо фрукти модеруються), м’ясом, рибою, молюсками, морепродукти і яйця. Найвищої якості, щоб білки та жири мали харчову цінність.
Ми вибираємо оливкову, кокосову, макадамію та юрист, але ми також можемо наважитися качиний жир, якісне або освітлене масло (топлене масло), сало. У меню без надлишку олійні (волоські горіхи, фундук, мигдаль, фісташки, макадамія.) Та насіння (кабачок, соняшник, кедрові горіхи. ).
Ніяких зерен та бобових. Замінюється на Ям, подорожник, гарбуз, кабачок, пастернак. Або буряк, ріпа, сироїжка та картопля (очищені).
* Дослідження, опубліковане у квітні 2016 року в "Американському журналі клінічного харчування".