Палео-дієта, яка стоїть за дієтою кам’яного віку

14 липня 2020 року від Utopia Team Категорії: Харчування

дієтою

“Палео-дієта” включає лише продукти, які наші предки їли в кам’яному віці. Ви можете дізнатись, які переваги та недоліки у цього є, і чи існує тут також м’ясна версія.

Палео-дієта: їжте, як у кам’яному віці

Харчування, як у кам’яному віці, - такий підхід застосовували послідовники палео-дієти. Це не дієта в класичному розумінні. Зрештою, ви можете їсти скільки завгодно і не потрібно рахувати калорії. Швидше, палео-дієта - це філософія харчування.

Представники цієї форми харчування кам’яного віку дотримуються передбачуваного меню наших предків - мисливців та збирачів. Це означає, що вони харчуються лише продуктами, які вже існували в палеоліті, такими як:

  • фрукти та овочі
  • плоть
  • риба
  • Яйця
  • горіхи

З іншого боку, продукти харчування, які ми виробляємо та споживаємо лише у великих кількостях з часу винаходу сільського господарства, є табу:

  • Зерно
  • цукор
  • Картопля
  • Молочні продукти
  • бобові
  • а також оброблена їжа

Палео дієта для профілактики цивілізаційних хвороб

Основна ідея цієї харчової концепції полягає в тому, що люди провели значно більше часу як мисливці та збирачі в цьому світі, ніж як осілі фермери. Тому його організм мав більше часу, щоб адаптуватися до тогочасного раціону, ніж до сучасного раціону.

  • діабет
  • гіпертонія
  • Ожиріння

були створені в наш "сидячий час". З цього прихильники палео-дієти роблять висновок, що дієта кам’яного віку є більш природною і стерпною.

Чи є дієта палео здоровою?

На сьогоднішній день існує лише декілька клінічних досліджень, які вивчають довгострокові наслідки палео дієти. Існуючі дослідження показують, що дієта діє може позитивно впливати на організм:

  • У дослідженні 70 жінок із зайвою вагою половина дотримувалася дієти Палео, тоді як інша половина дотримувалась "Нордичних рекомендацій щодо охорони здоров'я". Маса жиру зменшилася приблизно в однаковій мірі в обох групах, але частка тригліцеридів більше зменшилася в групі Палео. Високий рівень тригліцеридів у крові може сприяти розвитку артеріосклерозу.
  • У дослідженні пацієнтів з діабетом II типу палео-дієта також зменшила жирову масу обстежуваних, а також покращила їх обмін інсуліну.
  • В іншому дослідженні, в якому брали участь лише 20 суб'єктів, рівень холестерину знизився в результаті палео дієти.

Палео-дієта може, мабуть, мати позитивний вплив на здоров'я. Однак в одному огляді зазначено, що втрата ваги на палео-дієті (як і на інших дієтах), швидше за все, пов’язана із зменшенням споживання калорій. Дослідження також не показують, чи дає палео дієта також позитивні ефекти у здорових людей. Крім того, незважаючи на поодинокі успіхи, досі немає наукових доказів того, що дієта може полегшити такі захворювання, як аутоімунні захворювання або алергія.

Кажуть, що клейковина робить вас хворим, товстим і дурним. Але як люди могли їсти хліб протягом тисячоліть? І: Чому ...

Німецьке товариство з питань харчування (DGE) вітає той факт, що дієта Палео виключає всі оброблені продукти. Тим не менше, це відповідає дієті критично:

  • Основні припущення дієти Палео науково не підтверджені. По-перше, теза суперечлива, що наші гени не змінилися з часів палеоліту. По-друге, ніколи не існувало "єдиної" дієти кам'яного віку. Залежно від регіону люди їли рослини та тварин, які там були. Фонд Альберта Швейцера додає, що епоха палеоліту була лише коротким періодом у загальному розвитку людини. То чому це має бути “дієта кам’яного віку”? Крім того, зараз ми харчуємося високорослими тваринами та рослинами, які, мабуть, вже не дуже схожі на види, що жили тоді.
  • Вживання великої кількості м’яса, риби та яєць не позбавлене суперечок щодо здоров’я. З іншого боку, може виникнути тривалий дефіцит поживних речовин, якщо ви вживаєте молочні продукти, зернові та бобові зректися. Кількість досліджень з цього приводу невелика - DGE згадує лише одне дослідження, яке пов’язує дієту Палео з вищим ризиком дефіциту йоду.

Чисте харчування вже давно проголошено новою харчовою тенденцією. Дієта, в якій ви в основному орієнтуєтесь на необроблені продукти ...

Палео дієта: підходить для щоденного використання? Сталий?

Окрім здоров’я, дієта Палео, швидше за все, вимагатиме від вас змінити свої харчові звички - відсутність молочних продуктів, зернових, бобових та оброблених продуктів. Це може бути важко, але це не неможливо. Ось декілька Рецепти палео, від чого ви можете надихнутися:

Зокрема, сезонні овочі та фрукти повинні бути частиною кожного прийому їжі.

Однією з основних докорів дієти Палео є те, велике споживання м’яса, риби та яєць. У сенсі палео-дієти продукти тваринного походження повинні надходити з тваринництва, яке є максимально природним та доречним, або з тварин, яких ловлять дикі тварини. Але це важко здійснити в наші дні. Крім того, відповідне для тваринництва тваринництво також спричиняє високі викиди парникових газів.

Чи існує вегетаріанська форма палео-дієти?

Палео-дієта також доступна у м’ясному варіанті. Палео-вегетаріанці називають себе вегетаріанцями, що їдять кам'яний вік. І в основному обидві дієти мають щось спільне - вони роблять великий акцент на свіжі фрукти та овочі.

Пеганська дієта поєднує в собі палео-дієту та веганство. Ми пояснюємо вам, з чого складається дієта та чи є вона здоровою.

Однак при палео-вегетаріанській дієті, крім круп, молочних продуктів, картоплі та бобових, також немає м’яса. Тому важливо знайти альтернативу рослинні джерела білка і приділяйте особливу увагу регулярному вживанню горіхів, корисних рослинних жирів та насіння.

Бажано заздалегідь проконсультуватися з лікарем або дієтологом та регулярно проводити аналізи крові.