Палео-дієта не існувала б у часи наших предків.
Дієта палеоліту не витримала б з точки зору хронологічних даних, оскільки наші предки палеоліту їли зернові культури - елемент, заборонений у цій дієті.
В 1985 рік, Палеолітичний режим народився. Його принцип: поліпшити свою форму і схуднути, наслідуючи харчові звички наших предків. А саме дієта, яка надає почесне місце фруктам, овочам (крім картоплі, яка багата крохмалем) та білкам (риба, дичина та птиця). Ця дієта виганяє молочні продукти, цукор та зернові культури.
Однак нещодавнє відкриття британських вчених з Кембриджа, Кардіффа, UCL та Йорка показує, що люди, що жили 9000 років тому, в пізньому мезоліті (між палеолітом та неолітом), їли пшеницю та ячмінь, оскільки фрагменти були виявлені на скам'янілих зубах дев'ять людей, які жили в цей період.
Палео дієта: користь для здоров’я залишається незмінною
Питання, яке ми задаємо собі: переваги палео дієта харчування та здоров'я потрібно поставити під сумнів? Апріорі, ні. Вилучення з раціону злакових та молочних продуктів, бобових та промислових продуктів, таких як барвники, консерванти, підсилювачі смаку та добавок, не шкодить, навпаки.
Ця дієта дозволить нам зосередитися на здоровій, натуральній та поживній їжі. Інший аргумент, у палеоліті, злаки були не такими, як сьогодні. Наші часто промислово розвинені, тому дуже багаті цукром і мають низьку харчову щільність, що погіршує кишкові проблеми, дерегулює апетит і створює залежність. Крім того, клейковина в деяких зернах пошкоджує кишечник, в результаті чого можлива непереносимість що призводить до втоми, розладів травлення, аутоімунних захворювань.
Загалом, усі зерна, навіть безглютенові, містять антинутрієнти (фітати), які перешкоджають правильному засвоєнню заліза, кальцію, магнію та цинку. Видаляючи їх з раціону, таким чином усувається багато недоліків мінеральних речовин. Необхідну енергію забезпечуватимуть інші рослини завдяки цукру, пов’язаному з клітковинами, та жирам, які забезпечують калорії.
Кілька досліджень показали переваги Палеолітичний режим про здоров’я.