Палео-дієта, первісної людини, стає все більш популярною
Внаслідок лавини хвороб, які важче, а то й неможливо лікувати, світ в останні десятиліття почав більше цікавитись їжею, яка вважається головною причиною погіршення стану здоров'я у світі.
Все частіше починають з’являтися більш м’які або більш драконівські дієти, незаплановані дієти, оригінальні імена, на які претендують знаменитості або призначені для тих, хто хоче кардинально змінити свій спосіб життя.
Сьогодні морквяний сік - це лють, завтра кленовий сироп. Коров’ячий сир замінили тофу, суп з капусти вже не прохолодний, а брокколі зайняла своє місце в запіканках. А дієта Монтіньяк щойно переповнена дієтою Палео, первісної.
Зі страху перед невиліковними хворобами та передчасного старіння фахівці проповідують повернення до своїх витоків, до природи. Це палео-дієта, ця кулінарна революція - як вони зараз називають тих, хто знає секрети дієти. Але як почалася ця так звана революція? Ну, а в 2011 році його автори, Марк Сіссон та Робб Вольф, були визнані одними з 35 найвпливовіших людей у світі щодо здоров’я та фітнесу. Кулінарні книги Paleo - одні з найпопулярніших на Амазонці за останні роки. Цієї весни в Остіні, американському місті, відбулася перша Палео-конференція, і деякі фітнес-програми почали пропагувати цей стиль харчування.
Але що означає Палео?
Палео - це сучасний план харчування, заснований на продуктах, що лежать в основі палеолітичної дієти. Дієта вперше стала відомою в 1970 році, завдяки гастроентерологу Вальтеру Л.Фегтліну, і з тих пір пропагується авторами, дослідниками, тренажерними залами тощо. Ера палеоліту тривала близько 2,5 мільйонів років і закінчилася близько 10 000 років тому розвитком сільського господарства. Практично дієта спонукає вас їсти фрукти, овочі, нежирне м’ясо, морепродукти, горіхи, насіння, корисні яйця та корисні жири.
Всі продукти можна термічно готувати. Уникайте молочних продуктів, зерен, обробленої їжі, цукру, бобових, обробленої олії, алкоголю та всього, що містить крохмаль. Дієта базується на ідеї, що люди еволюціонували протягом мільйонів років під впливом навколишнього середовища, що також наклало свій відбиток на геном людини. Але з самого початку і дотепер геном зазнав дуже незначних змін. Тому дієта, подібна до тогочасної, була б найбільш доцільною.
Переваги палео дієти
Звичайно, його автори починали з ідеї здоров’я, і тому максимальний бал зафіксовано в цій главі. Споживаючи їжу як первісна людина, рівень енергії підтримується протягом усього дня, тому ми не матимемо періодів голоду, що змінюються часом гіперактивності. Не існує ризику перевантажити жир, оскільки він збалансовано спалюється протягом дня, а рівень цукру в крові стабільний.
До того ж зуби не тільки міцні, але й чисті в будь-який час, а вся дієта має протизапальну дію. Також палео-дієта бореться з безсонням, зменшує алергію та покращує діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, аутоімунні захворювання та синдром подразненого кишечника.
Зараз ви скажете, що первісна людина мало жила, а то й втратила життя з юності. Ну так, стверджують фахівці Paleo, вони жили мало, але не через дієту, а через суворі умови життя, вороже середовище, боротьбу з однолітками чи тваринами., Відсутність відповідного притулку. Але якби він мав під рукою всі елементи життя без небезпеки та інших викликів, ми можемо бути впевнені, що він прожив би сотні років, не страждаючи хворобою, споживаючи лише кілька продуктів з усього асортименту.