Пальмова олія, топ-олія! Квадра-Форс
Ми чуємо від них моралізаторів, гуманістів, пильних, що шалеють ... особливо в соціальних мережах! На пошуки будь-якої їжі, що містить цю смертельну отруту, пальмову олію.
Тож добре підвести підсумки того, що насправді є пальмова олія.
Пальмова олія, дуже хороше джерело ліпідів та МСТ
Асоціація пальмової олії, виготовленої з обробленими продуктами харчування, особливо з Nutella, часто допомагала сплутати пальмову олію та шкідливу їжу. Але проблема цього поширення полягає не тільки в пальмовій олії, це перш за все цукор, згущене молоко тощо ... Справді, вуглеводи у поєднанні з ліпідами є "бомбою для шкірки" у вашому тілі. Насичені жири самі по собі часто занадто легко асоціюються з високим рівнем холестерину та наслідками серцево-судинних проблем.
Пальмова олія містить близько 40% мононенасичених жирів і 10% насичених жирів. Серед насичених жирів можна виділити МСТ або ТКМ (тригліцериди із середнім ланцюгом). Це ліпіди, які організм може швидко споживати. Насправді вуглецеві ланцюги МСТ в основному коротші за інші жирні кислоти. Таким чином, під час дієти кетогенного типу середні тригліцеридні ланцюги були б дуже цікавими і могли сприяти втраті ваги. Це жирні кислоти, які мають здатність генерувати синтез кетонових тіл у печінці. Тоді ці кетони будуть використовуватися для енергетичних цілей замість глюкози. МСТ також використовуються у галузі харчових добавок завдяки їх енергозабезпеченню.
Червона пальмова олія містить велику дозу вітаміну Е (127 мг на 100 г). Це масло, навіть коли воно рафіноване, зберігає високий вміст (103 мг/100 г). Вітамін Е виконує антиоксидантну роль і може сприяти уповільненню старіння шкіри. Ця олія також багата від природи вітаміном А у формі бета-каротину (провітамін А).
Найбільш споживані у світі
Його регулярно вживають в Африці (Ангола, Габон, Кенія, Конго). Як ми вже бачили, це дуже гарне джерело жиру, яке містить близько 50% насичених жирів. Ця олія, видобута з м’якоті плодів олійної пальми (Elaeis Guinnesis), в основному культивується в Африці та в тропічних районах.
Тому це дуже хороший вибір їстівної олії, і воно займає своє місце в нашому щоденному харчуванні, як класичне столове масло, масло або маргарин.
Сьогодні ви знайдете його всюди в сучасних продуктах харчування, особливо у знаменитому спред, печиво, готові страви, чіпси тощо Але там, де це дійсно плутає, є те, що він також використовується для виробництва фарб, косметики, біопалива тощо ...
Понад 75% пальмової олії потрапляє в паливо наших автомобілів
Пропаганда проти розповсюдження розповсюджується, але, як уже було сказано, пальмова олія здебільшого потрапляє в наші машини, а не в шлунок, і це ганьба. Біодизель, який повинен бути біопаливом, навіть більш згубний для планети, ніж наше звичайне викопне паливо. Тож уявіть, як антинутелла Зорро працює на своєму біопаливі, захищеному пальмовою олією ...
Екологічна проблема
Справжня драма з пальмовою олією екологічна та не поживна !
Дійсно, пальмову олію часто і справедливо критикують з екологічної точки зору. Дійсно, його експлуатація значною мірою сприяє вирубці лісів в Африці. і особливо в Індонезії та Малайзії.
Перевагою цієї культури є швидкість росту цього дерева. Крім того, пальмову олію легко витягнути. Більше не потрібно було, щоб спонукати виробників використовувати вени.
Бізнес є бізнесом ...
Як ми вже зазначали, для багатьох західних споживчих товарів потрібна пальмова олія - дешева сировина. Як тільки вона стає куркою, яка несе золоті яйця, може розпочатися її інтенсивна промислова експлуатація. Бізнес є бізнесом.
Малайзія та Індонезія є дуже великими виробниками олії пальмових ядер. А саме на сьогодні вони становлять 85% світового виробництва. Для початку використання цих інтенсивних культур було запроваджено політику щодо вирубки лісів. Ця різанина вже обійшлася Індонезії у три чверті її лісів. Це скоро закінчиться і, як очікується, погіршиться протягом найближчих кількох років. І очевидно, що ця масивна вирубка лісів впливає на екосистему та сприяє порушенню клімату.
Вердикт пальмової олії
Як ми вже пояснювали, це цікаво з поживного погляду. Це хороша олія, і демонізація її для споживання, оскільки олія не виправдана. Дійсно, вміст МСТ робить його цікавою їжею, особливо для кетогенних дієт та дієт для схуднення. Це залишається здоровим споживчим продуктом у помірних дозах щодня.
Але головна проблема - це надмірна індустріалізація. Індустріалізація через безліч використання цієї олії у багатьох продуктах, які не мають нічого спільного з їжею (75% у біодизелях). Ця галузь виробляє інтенсивні культури, які сприяють екологічним та екологічним проблемам. Тварин не шкодують, і тепер ми знаємо, що оранутан загрожує серйозною смертю.
Таким чином, багато людей стигматизують пальмову олію, плутаючи харчові якості та екологічні проблеми. Якби нафта залишалася у своєму початковому покликанні як їжа, нас би там не було. Тому що, що стосується харчування, пальмова олія є топ-олією !