Пангасіус Фішлексікон Ви знали рибу та морепродукти Німецьке море
Пангасіус належить до сімейства тонких сомів, але при максимальній вазі до 44 кілограмів він може стати цілком великою частиною.
- Риба та морепродукти вухо праворуч
- Відкрийте для себе світ праворуч
- Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
- Харчування & Healtharrow-право
- Ви знали? Стрілка вправо
- Риба лексиконнаправа
- Минтай Аляска
- устриця
- Баррамунді
- Дораде Роял
- камбала
- Раки
- Форель
- креветки
- Скумбрія жовтохвіста
- щука
- Чорний палтус
- Білий палтус
- оселедець
- Хокі
- омари
- Гребінець
- тріска
- Норвезький омар
- короп
- ікра
- Кінгкліп
- восьминіг
- Королівський краб
- лосось
- Форель з лосося
- лінг
- скумбрія
- Кефаль
- Мідія
- Пангасіус
- Червоний окунь
- Червона кефаль
- Червоний гурнард
- char
- сардина
- Пікша
- камбала
- хек
- вугільна риба
- морська риба
- підошва
- осетер
- Санкт-Петерсфіш
- Вовк
- Калкат
- тунця
- Тілапія
- Озеро Вікторія окунь
- сом
- Морський окунь
- Судак
- Іхтіологія стрілка праворуч
- Риба лексиконнаправа
- Рецепт стрілка вправо
- Поради професіоналів стрілка вправо
- Виготовити стрілку вправо
- Стійкість стрілка праворуч
- Шир.: Pangasius spp.
- Д: Пангасіус
- GB: Сом Баса, Сом Панга, Сом Пангасіус, Сом річковий сапожник
- З: пуассон-чат, мачуар, пангас
- Е: панга
- Я: пангасіо
Детальніше про Пангасіус
Рецепт: пангасіус у кошику пароплава
Пангасіус належить до струнких сімейств сомових. Його тіло видовжене, сплюснуте з боків і не містить пластівців. Дорослі тварини довжиною до 150 сантиметрів досягають максимальної ваги 44 кілограми. Вони темно-сірі зі світлішим животом і мають темно-сірі до чорних плавників. Дуже старі та великі тварини рівномірно сіріють. Нитки бороди, характерні для сома, висять на верхній і нижній щелепі. М’ясо риби від білого до блідо-жовтого до червонуватого.
Детальніше про Пангасіуса
Пангасіус походить переважно з дельти Меконгу на півдні В’єтнаму. Риба, призначена для експорту, походить виключно з аквакультури. Пангасіус росте дуже швидко - при розведенні він може досягти розміру близько 50 сантиметрів протягом шести-восьми місяців, а потім важить в середньому 1,5 кілограма.
Як господарська риба, пангасіус виловлюється з водойм сітками та сітками.
Оскільки пангасіус розводять на експорт, тварини доступні цілий рік.
В Європі в основному пропонують пангасіус-гіпофтальм з низьким вмістом жиру. Пангасіус, природно, має власний низький смак. Окрім соковитої консистенції, цінується саме цей м’який смак. Пангасіус поставляється замороженим або охолодженим на німецькому ринку.
Пангасіус простий у приготуванні, оскільки він поєднується з різними спеціями і може бути використаний майже для всіх видів приготування, таких як браконьєрство, смаження, приготування на пару та приготування на грилі. Відмінно підходить для екзотичних заготовок, а завдяки своїй міцній структурі м’яса також дуже корисний для страв на сковороді.