Паризька шинка КАЛОРІЇ
100 г приносить вам:
Скільки калорій у паризькій шинці ?
Паризька шинка - традиційно солона шинка, яку готують у воді та поміщають у квадратну террину з жиром та шкіркою. Однак сьогодні можна знайти паризьку шинку без шкірки. Він також доступний в різній якості: стандартний, на вибір і вищий. У всіх випадках паризька шинка - це сосиски, що містять велику кількість білка і майже не містять вуглеводів. Залежно від шинки, кількість ліпідів може змінюватися через наявність або відсутність навколишнього жиру. В середньому вважається, що паризька шинка забезпечує 7 г ліпідів і 144 ккал на 100 г.
Шинка, яка втратила свої знатні листи
Перші письмові сліди, що позначають шинку Парижа під цією назвою, сягають 1793 року. На той час це була звичайна безкісткова шинка, оточена жиром, а також її шкіркою. Під час Першої світової війни прийшов податок, щоб збільшити виробництво паризької шинки, і ціни злетіли. Ця шинка стала дорогою і бажаною їжею, що асоціюється з вищою якістю. Однак у 20 столітті паризьку шинку почали виробляти промисловим способом, і її знайшли у вакуумній упаковці в супермаркетах. Різники все-таки пропонували його на продаж, зберігаючи певну якість. На жаль, промисловець придбав апельсин з паризької шинки, який зараз асоціюється з низьким рівнем колбасних виробів.
Стандартна паризька шинка, на вибір або краще ?
У магазинах ви знайдете різні якості шинки. Перший - це стандартна шинка. Це безкісткова і формована шинка, але яка може містити добавки і яка не підпадає під порогові кількості фосфатів та желюючих речовин. Це шинка нижчої якості. Шинка на вибір не містить жодного гелеутворювача. З іншого боку, він може містити до 0,2% фосфату, а також цукор та підсилювачі смаку. Зазвичай він кращої якості, ніж звичайна шинка. Нарешті, вища шинка не може містити фосфат або гелеутворювач. Вміст цукру в ньому обмежений 1%. Він все ще може мати підсилювачі смаку. Це найкраща якість шинки.
Паризька шинка для дієти
Паризька шинка - одне з єдиних м’ясних нарізок, яке можна їсти досить часто під час дієти, якщо ви контролюєте вміст солі, щоб уникнути надмірного вживання натрію. Уникайте, наприклад, асоціювати його з занадто солоним хлібом. Окрім того, краще вибрати знежирену та знежирену паризьку шинку, щоб зменшити споживання жиру, а отже, і калорій.