Пасерована спаржа з грибами
від Науеля
10 хв Час підготовки
10 хв Час приготування
1 пучок зеленої спаржі
250 г паризьких грибів
1 ст ложка оливкової олії
Подрібнена свіжа петрушка
1 ст. Ложка підсмаженого білого кунжуту
- Промийте спаржу, обріжте хвостики, щоб видалити тверду частину.
- Нагрійте на сковороді 1/2 столової ложки оливкової олії, додайте половину подрібненого часнику.
- Розкладіть спаржу, трохи перемішайте, злегка посоліть, а потім накрийте кришкою.
- Варіть 1 хвилину під кришкою, поперчіть і відставте.
- Тим часом підготуйте гриби, зітріть ноги перед очищенням вологою ганчіркою (не промивайте їх).
- Розріжте їх на 2 або 4, якщо вони занадто великі, або наріжте.
- На сотейнику розігрійте 1/2 ложки оливкової олії, додайте решту часнику та гриби, злегка посоліть.
- Варити 10 хвилин, постійно помішуючи, поки вода не випарується і гриби не звариться.
- Розкладіть спаржу на порційному блюді разом з обсмаженими грибами.
- Посипте петрушкою і золотим насінням кунжуту.
- Подавайте негайно.