Паскаль Канфін є гнучким, але що це таке HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ХАРЧУВАННЯ - Паскаль Канфін є "гнучким". Запрошений цього вівторка, 10 жовтня, з Franceinfo на ранок Брюса Туссена та Жана-Мішеля Афаті, директор WWF Франція коротко згадав про свою дієту.
Під час дискусії щодо споживання червоного м'яса, яке Паскаль Канфін згадує як "шкідливе для здоров'я" (за даними ВООЗ, воно "ймовірно" канцерогенне) та "для планети" (заводське господарство є одним з найважливіших причини глобального потепління), його запитують, чи він сам не перестав їсти червоне м'ясо.
Майте більш «розумне» споживання м’яса
На що Паскаль Канфін відповідає як на "гнучкість". "Це означає, що один, я знаю про ставки, другий, я значно зменшую споживання м'яса", - пояснює він. Але модель, яка є в основному збалансованою моделлю сьогодні, буде моделлю, коли ми їмо набагато менше тваринного білка. Ми їмо занадто багато для свого здоров’я. Це не питання ідеології, це питання здоров’я для себе, щоб замінити його більш місцевими, органічними та сезонними овочами ", - продовжує він.
"Флекситаристи" характеризують людей, які не хочуть перестати їсти м'ясо, але бажають більш розумного споживання. Не дуже вегетаріанці, а просто стурбовані більш здоровою та екологічною дієтою.
Зв’язаний з попередньою статтею про HuffPost про імітацію м’ясних продуктів, м’ясних замінників, Філіп Конте, творець „Вегетаріанського м’яса” в Парижі, пояснив, що флекситаризм, неологізм, що походить із США, - це „бажання мати розумну споживання ", більш обізнані з різними проблемами, наприклад, екологія чи здоров'я.
Близько 30% французів готові стати флекситаристами
Згідно з опитуванням громадської думки 2015 року, більше чверті (27%) всеїдних людей готові стати флекситаріями. Тобто схилятися до вегетаріанської дієти, не відмовляючись час від часу від котлети або стейка. Для порівняння, згідно з тим самим опитуванням, лише 3% населення заявляють, що вони вегетаріанці.
За словами Кетрін Пійон, директора з маркетингу компанії Herta, яка випустила свій асортимент «овочів» у 2016 році, «30% населення є гнучкими, іноді не знаючи про це». Саме для цього зростаючого населення ресторани та підприємства (Sojasun, Tartex, а також Carrefour та Monoprix) вже кілька років серфінгують на хвилі замінників м’яса.
Також на The HuffPost: