Пастила з яблук у духовці
Яблучні пастилки легко приготувати в домашніх умовах, це стане дуже корисним і смачним десертом!
Інгредієнти
Рослинна олія - для змащення пергаменту
Процес приготування
Часто я роблю цей простий десерт з яблук, щоб замінити всілякі калорійні тістечка та пироги. Це дуже хороший варіант солодкої трапези, якщо ви хочете влаштувати собі день посту і відпочити від надмірно калорійної випічки. А якщо у вас є свій сад і вирощуєте яблуні, то вам потрібно зробити пастилу з яблук. Ви можете тримати його в холодильнику, щільно обернувши харчовою плівкою. Але я хочу сказати вам, що його дуже швидко з’їдають і всім подобається, тому обмотайте шматочки яблучної пастилки рулетиками і красиво укутайте, це можна подарувати як милий подарунок. Така природна і низькокалорійна солодкість підійде як тим, хто сидить на дієті, так і зміні голодування.
Для приготування пастили з яблук вдома (в духовці) вам знадобиться мінімум інгредієнтів - власне самі яблука, і бажано зелені, в них більше пектину. Я зазвичай готую яблучний пиріг Семеренко, додаю трохи цукру і води. Якщо взяти яблука солодші за смаком, то цукор навіть додавати не можна.
Спочатку ми помиємо і наріжемо яблука і видалимо кісточки.
Тепер додайте скибочки яблук в каструлю або каструлю.
Накрити кришкою і розпалити невеликий вогонь. Яблука повинні розм’якшити, це займе 20-30 хвилин. Якщо зовні вони схожі на фото, ми виймаємо каструлю з вогню, даємо яблукам трохи охолонути, щоб не пригоріли, і ретельно перемішуємо утворений сік. Ви можете просто пити його, тому що він дуже смачний і навіть не схожий на сік та киселі.
Тепер скибочки яблук доведеться звільнити від шкірки. Ви можете зробити це через сито, натираючи частинами всю масу або виймаючи ложку з кожної часточки окремо.
В отримане яблучне пюре всипте цукор і знову повільно підпалюйте і дайте пюре варитися протягом 15 хвилин. Після цього за допомогою занурювального міксера ми перетворюємо його в однорідну масу.
Застеляємо деко пергаментом і змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Це полегшить видалення пергаменту з готової пасти. Яблучне пюре рівномірно розподіляємо по пергаменту.
Ми ставимо деко в духовку і сушимо пастилу при температурі 130 градусів півтори години, дверцята злегка відчиняються в міру висихання. Для цього я просто поклав ложку між дверима і духовкою.
Готова яблучна паста виглядає так. Поки вона гаряча, вона стане трохи м’якою, просто залиште її при кімнатній температурі, вона охолоне і застигне. Щоб його було легше вийняти з пергаменту, ми вирізали пергамент разом із стриженими ножицями.
А тепер, поддевая з одного боку, вийміть пастилу з пергаментного паперу і перетворіть кожен шматочок у рулет.
Ось такі рулети з льодяниками з яблук, якими ми стали.
А якщо ви хочете подарувати таке частування комусь поруч, обмотайте шматочки пергаменту кожним рулетом, зв’яжіть їх мотузкою або яскравою стрічкою і складіть в красиву коробку. Солодкий подарунок готовий!
Цей шматок десерту вам не зашкодить, навіть якщо ви з’їсте його ввечері. Хороший апетит!