Пастка Жана-Франсуа про його дієту та приготування їжі без жиру; Я з нього зроблю книгу
Зірковий шеф-кухар продовжує свій обов'язок присяжних для М6. Він анонсує нові події цього сезону, а також випуск кулінарної книги, ідею якої йому вселили під час дієти.
Його заклад, "Le grand restaurant", зберіг свої дві зірки в путівнику Мішлена 2018 року. Шеф-кухар Жан-Франсуа Трап отримав три десерти, коли служив на площі Афіни. Фігура в галузі гастрономії, він також виступає в ЗМІ в якості члена журі шоу Top Chef на M6. Шеф-кухар був гостем Village Médias в середу, щоб обговорити новинки цього сезону, епізоди якого транслюються ввечері в середу.
Кулінарне шоу. У відділі новинок Жан-Франсуа П'єж прямо цитує той, який буде видно на екрані цієї вечора в середу, а саме "кулінарне шоу". Принцип? Кандидати надають останній штрих своїй страві, закінчують готувати страву перед пасткою Жана-Франсуа, що сидить за столом. Візуально тест здається спробуючим, деякі кандидати тремтять. Але шоу також викликало тривогу для присяжного: "Одного разу я стрибнув. Цей тест був чудовим. Навіть я не думав, що вони нам дадуть стільки, і тоді я зрозумів, що вони кухарі з рівнем. Вони змусили мене пережити емоції, це було божевілля ".
Втрата ваги. Ще одна новаторська подія, яку слід відкрити, - "Готування без жиру": "Це наслідок моєї втрати ваги", починає шеф-кухар, який уточнює: "Ми можемо надати колір кухні, готуючи з водою. Коли я продовжував дієта У мене були дієтичні обмеження. Коли я побачив, що мені потрібно їсти, я сказав собі: "Це не буде робити". Ви можете готувати у воді і робити, наприклад, карамелізовану і ніжну ріпу ", запевняє шеф-кухар, який навчився цьому досвіду:" Я навіть збираюся зробити про це книгу ", він підсуває, що звідси вийде місяць.
"Це покращує професію". Ще одна характеристика сезону - характер. Шеф-кухар пояснює: "Минулого року були люди, які мали власний характер. Вони багато чого вербалізували. Було багато хороших клієнтів, які були хорошими кухарями. Цього року є рівень. Досить однорідний з дуже хорошими кухарями". Все також буде розіграно в оригінальних обстановках, наприклад, у саду короля в Версалі. Маючи більше десяти років огляду під камерами M6, шеф-кухар не шкодує: "Це покращує роботу, яка не обов'язково була", - підсумовує він.