Пастух / Камп. Уникайте вживання смачної фруктози, лактози та сорбіту
Schäfer/Kamp Смачна їжа Уникайте фруктози, лактози та сорбіту
Крістіан Шефер, Енн Камп Смачна їжа Уникайте фруктози, лактози та сорбіту Більше 100 рецептів: насолоджуйтесь безтурботністю
Порушення використання цукру, що це таке? Харчуватися правильно у разі порушень травлення цукру 10 Наше травлення 11 Діагностика 11 Непереносимість лактози 12 Неабсорбція фруктози 12 Непереносимість сорбіту 16 Профіль: Лактоза 17 Профіль: Фруктоза 18 Профіль: Сорбіт, сорбіт, E 420 19 Інші замінники цукру 22 Корисні поради щодо цукру для повсякденних кухонних пацієнтів 14 Непереносимість гістаміну
Ò 5 Смачні та смачні рецепти 42 Ідеї для сніданку 43 Успішно розпочніть день із добре засвоюваного сніданку. 54 Маленькі страви 55 Маленькі перекуси між прийомами їжі запобігають нездужання в довгостроковій перспективі. 68 Основні страви 69 Тепла їжа для шлунку, яка смакує і добре переноситься. 92 Гарніри 93 Смачна їжа, яка наповнює вас і доповнює основні страви. 100 солодощів 101 десерт та вишукані бенкети для всіх, хто любить погризти. 112 Випічка 113 Вишукані рецепти випічки, які можна легко приготувати з виноградним цукром. 86 Особливі 87 Приємні страви, чудові для дорогих гостей.
С 8 Моя ідеальна вечеря Стартер Змішаний салат Батьківська відпустка 1-го етапу: підходить/Тестовий етап 2-го етапу: підходить Для 4 осіб легко
10 хв. 400 г салату із змішаного листя (радиккіо, лолло россо, ракета, салат з баранини та ін.) 3 столові ложки свіжої, змішаної трави 150 г йогурту (3,5%, з низьким вмістом лактози) 150 г сметани (з низьким вмістом лактози) 1 чайна ложка гірчичного сольового перцю, порошок свіжомеленої паприки Помийте салати, викрутіть насухо і зривайте. Вимийте зелень і наріжте невеликими шматочками. Змішайте йогурт і сметану з гірчицею до однорідності. Додати сіль і порошок паприки. Змішайте подрібнену зелень і салат у заправці з трав’яних йогуртів. Добре підходить для непереносимості гістаміну. Основні страви спагетті з імбирно-морквяним соусом 1-й етап батьківської відпустки: підходить/2-й етап пробного етапу: підходить Для 4 осіб недорого
20 хв. + 20 хв. Час варіння 300 г моркви 300 г кабачків 1 столова ложка свіжого імбиру 2 столові ложки ріпакової олії 2 чайні ложки декстрози 1 щіпка куркуми 1 чайна ложка гарячого порошку каррі 500 мл овочевого бульйону 100 г вершкового сиру (з низьким вмістом лактози) Солений перець, свіжомелене 200 г спагетті Полоскання моркви та кабачків, очистити і нарізати на шматки по 5 см. Імбир очистити від шкірки і дрібно нарізати. Розігрійте в каструлі олію і обсмажте інгредієнти разом з 2 чайними ложками виноградного цукру. Коли овочі злегка підрум’яняться, посипте куркуму та порошок каррі, перемішуючи кілька разів. Влийте овочевий бульйон. Додайте вершковий сир і перемішайте. Пюрируйте за допомогою блендера. Приправте соус білим перцем і сіллю. Варіть макарони до стану денде, процідіть і перемішайте з соусом, поки вони ще гарячі. Якщо у вас непереносимість гістаміну. Якщо вершковий сир викликає проблеми, замініть його кремом.
Ò 9 Десертний кокосовий кварковий крем 1-й етап Батьківська відпустка: підходить/2-й етап випробування: підходить Для того, щоб бути добре підготовленим для 4 осіб
10 хв. 400 г кварку (з низьким вмістом лактози) 160 г виноградного цукру 1 стручок ванілі 100 г сметани (з низьким вмістом лактози) 4 краплі лимонної олії 10 ст. Л. Сушеного кокосового горіха або чіпсів Змішайте кварк, виноградний цукор та сметану. Половину стручка ванілі розріжте навпіл і вискобліть м’якоть. Додайте до кварку м’якоть ванілі та лимонну олію і приправте за смаком. Злегка підсмажте висушений кокос на сухій сковороді. Нанесіть на крем кварк безпосередньо перед подачею. При непереносимості гістаміну Кварк іноді призводить до скарг з одночасною непереносимістю гістаміну. Подивіться, чи не має це симптомів.