PDF Діти та сім’я
Короткий опис
Завантажте дітей та сім'ю. Фото: зображення горил/затвора.
Опис
Безглузді фрукти Замість шматочків яблук у баночках Tupperware, багато шкільні ранці містять алюмінієві пакети з фруктовою м’якоттю - «повністю без додавання цукру». Але “вичавлені фрукти” від природи приблизно такі ж солодкі, як фруктові гноми - і деякі виробники знаходять способи збільшити цю солодкість “природним шляхом”. Лише одну сумку було оцінено як "добре". Від Каті Тьолле
І раптом вони були там, маленькі, різнокольорові алюмінієві пакетики на дитячій полиці супермаркету, поруч із баночками для дитячого харчування. Спочатку його наповнювали лише фруктовою м’якоттю, потім йогуртом, кварком та крупами - і кількість збільшується. Оскільки солодка каша, яку можна висмоктувати із смішними маленькими малюнками на упаковці, досить добре падає цільовій групі: діти люблять «віджимання». І батьки купують їх - навіть якщо вони іноді відчувають погане сумління щодо упаковки. Але низький голос швидко заглушується: сумки такі практичні - принаймні під час тривалих поїздок на машині. «Крім того, Міа взагалі не їсть фруктів, - ти заспокоюєш свій голос, - і зрештою, м’якоть фруктів здорова. Це вірно? Так, фрукти здорові. І каша теж. Але це також природно дуже солодко - залежно від сорту, із вмістом цукру, порівнянним із вмістом фруктового карлика. Перш за все, це не викликає занепокоєння, оскільки вітаміни та клітковина, що знаходяться під і в мисці, настільки цінні, що фруктоза, що міститься, є цілком чудовою як «додаток». Однак існують способи та засоби, які na-
ÖKO-TEST радить ✓✓ Якщо вкрай необхідно провести «віджимання фруктів», зверніть увагу на перелік інгредієнтів. Терміни, які закінчуються на "осе", вказують на доданий (фруктовий) цукор - так само, як концентрати соку та термін "фруктова солодкість". ✓✓ Продукти із зазначенням віку «від 1 року» явно підпадають під дієтичне розпорядження, яке встановлює дуже суворі вказівки щодо харчування дітей та малюків. Наш тест показує, що ці продукти в середньому ефективніші за інгредієнтами та декларацією, ніж ті, що не мають інформації про вік. ✓✓ "Quetschies" з високим вмістом фруктози слід розглядати більше як цукерки - і тому краще замінити шматочок шоколаду, ніж частину свіжих фруктів.
виробник напоїв не мав права рекламувати з обіцянкою "без додавання цукру-піску", якщо продукт додавали із солодким порошком. Суд посилався на Регламент ЄС 1924/2006 (так званий Регламент про медичні вимоги), згідно з яким використання реклами "без додавання цукру" дозволяється лише в тому випадку, якщо "продукт не має доданих моно- або дисахаридів або з будь-якої іншої причини Продукти, що використовуються для його підсолоджуючого ефекту ”. Навіть продукти, до яких не додано підсолоджуючих інгредієнтів, але які є від природи солодкими, згідно з регламентом, повинні містити додаток «природно містить цукор». Ця примітка особливо важлива для “вичавлених фруктів”, оскільки упаковка розроблена таким чином, щоб діти смоктали фрукти через мундштук упаковки, а солодка м’якоть у роті омивала молочні зуби. "Це створює такий самий ефект, як при постійному висмоктуванні соків або солодких чаїв із пляшечки для годування або чашки", - пояснює д-р. Йоганна Кант, голова Федеральної асоціації дитячих стоматологів. Тому що: «Начинки у роті перетворюють цукор - незалежно від того, фруктоза це, глюкоза чи ÖKO-TEST 3 | 2015 рік
Висмоктування м’якоті фруктів - це забава для дітей і практичне для батьків, але це приносить із собою ризик карієсу та великої кількості відходів.
Столовий цукор - до кислоти, яка розчиняє важливі мінерали із зубів ». Результат: ризик карієсу. Тому свіжі фрукти завжди переважніші, каже дитячий стоматолог. Наскільки точно високий вміст цукру? Які непотрібні предмети в барвистих сумках? І наскільки критично важливо оцінювати алюмінієву упаковку? Ми відправили до лабораторії 16 “віджимачів фруктів”.
Результат тесту ? Нісенітницю для вичавлювання: лише один мішок робить це «хорошим». Ми не можемо рекомендувати всі інші, або лише обмежено. Яблучне, полуничне, бананове фруктове пюре Odenwald Pocket виходить найгіршим: ми можемо дати лише "незадовільний" рейтинг пестицидів, концентратів, фруктових підсолоджувачів та поганих декларацій. Також розчаровує: банан Danival Poki Bio Pomme - органічний продукт, в якому лабораторія, яку ми замовили, містила три тиски пестицидів-
зазначає про дієтичне регулювання, а також орієнтаційне значення Федеральної асоціації натуральних продуктів харчування (BNN). Отже, продукт - це все - тільки не органічне. ? Солодкі, солодкі, вичавлені фрукти: середній вміст цукру в яблуці чи груші становить близько десяти грамів на 100 грамів. Однак деякі каші містять від 16 до майже 18 грамів - усі виробники, крім одного, рекламують "без додавання цукру" або подібні обіцянки. Обман можна легко розкрити: П’ять виробників додають прихований цукор до перевірених фруктів. Візьмемо фруктове пюре Odenwald Pocket яблуко, полуниця, банан - найсолодша каша в тесті. Вся чиста фруктоза - але еквівалент трохи менше шести кубиків цукру в мішку. Хитрість No1: концентрат яблучного соку. Хитрість No2: концентрат виноградного соку. І оскільки цього, очевидно, недостатньо, Оденвальд використовує фокус No 3: фруктова солодкість. Він-
Результат: вражаючі 17,7 грама цукру на 100 грамів - приблизно стільки, скільки у двох молочних плитках (16,6 грама) або в 0,2-літровій склянці Fanta (18,4 грама) і навіть майже на два кубики цукру більше, ніж в 100 грамах фруктових карликів (12,8 грама). В інших фруктових м’якотях концентрат соку ацероли також збільшує вміст вітаміну С; Концентрат лимонного соку не підсолоджує, але кислотність підвищується у зв’язку з цукром. ? . Ризик карієсу: суміш кислоти та цукру, яка всмоктується через мундштук упаковки, збільшує ризик розвитку карієсу у дітей. Маленькі молочні зуби набагато чутливіші, ніж дорослі. Ось чому існує точкове вирахування ризику карієсу для всієї упаковки, спеціально розробленої для дітей. ? Небезпека задухи: деякі продукти оснащені великою, так званою, безпечною кришкою дроселя, яка
«Жування сприяє розвитку мови» «Щоб дитина могла навчити моторні навички ротової порожнини, дитина повинна мати можливість відчувати всі консистенції в роті. Яблуко кусають, шматочки жують у роті - тут напружені м’язи. І ці м’язи використовуються для вимови. Якщо дитина тривалий час зберігає своє всмоктуюче положення, язик не може прийти у своє фізіологічне положення. Час від часу кабачки з фруктами однозначно нормально - якщо дитина в іншому випадку має досвід харчування відповідно до віку ".
Кордула Вінтерхоллер, Федеральна асоціація логопедів
У різнокольорових пакетиках, які призначені для дітей, їх також їдять маленькі діти. Ось чому ми беремо за основу правила харчування. ? “Інші дефекти: незадовільно” - те, що наш тест сказав сім разів. Кожен другий товар немилосердно гримить з точки зору декларування та упаковки. Відсутні рекомендації щодо віку, відсутні попередження та повторна оманлива реклама “без додавання цукру” - чотири виробники навіть рекламують
з цим твердженням, якщо ви замість цього додали інші підсолоджувальні інгредієнти, такі як концентрати або фруктові підсолоджувачі.
Як реагували виробники ? Молодий берлінський стартап, Дамія, досить добре вражає це первинною реакцією на наші лабораторні результати по телефону: "Якщо я це зніму, я б сказав: інгредієнти чудові - і декларація скоріше лайна, так?" Компанія повинна мати чітку сертифікацію деметера на упаковці-
працюють десять Муті Моглі. Однак Дамія хвалить вдосконалення: за словами виробника, нові продукти містять рекомендації "з трьох років". ? Spreewaldkonserve, виробник фруктового пюре Spreewaldhof Pfelino яблучно-бананове та яблучно-бананове пюре FitFrutti, також хоче обійтися в майбутньому без оманливої реклами "без додавання цукру". Аргумент стає цікавим, коли йдеться про ризик задухи: Кришку фруктово-бананового пюре Fit Frutti, що випускається компанією Aldi Nord, слід перемкнути на ковтку, яка захищає від ковтання, щоб "значно покращити безпеку для маленьких споживачів", пише Spreewaldkonserve. Клієнти Pfelino не можуть скористатися цим "значним покращенням", однак "оскільки ми припускаємо, що основна цільова група - чотири роки і старше", говорить точно той же виробник про один і той же товар у (трохи) іншій сумці.
Які милі насправді. Грами цукру на 100 грам фруктів
Звичайно, вміст цукру у фруктах різниться - є солодші та менш солодкі сорти. Інформація надходить із таблиці продуктів харчування Німецького науково-дослідного інституту харчової хімії.
Фото: atoss/iStock/Thinkstock, robynleigh/iStock/Thinkstock, anna1311/iStock/Thinkstock, Mariusz Blach/iStock/Thinkstock, YekoPhotoStudio/iStock/Thinkstock, HandmadePictures/iStock/Thinkstock, Aleksandr Stennikov/iStock/iStock/iStock Thinkstock
більше 0,01 мг/кг не дозволяється. Той самий товар, інша упаковка: Якщо виробник не дає рекомендацій щодо віку, він стверджує, що продукт не призначений для маленьких дітей (до трьох років). Навіть якщо він ніде цього не вказує на упаковці. Тоді суперечливо, чи застосовується дієтичне регулювання: деякі державні слідчі відомства кажуть «ні», Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів відповідає «так». Тим часом виробники посилаються на максимально допустимі норми залишків, що застосовуються до фруктів - деякі з них у десятки разів перевищують цінність їжі для маленьких дітей. Продукти в тесті, які мають вікову рекомендацію від шести місяців або від року, не містять пестицидів. Однак у шести з восьми мішків без рекомендацій щодо віку є залишки хімічних пестицидів. Два винятки: органічні продукти. Нам зрозуміло одне: м’якоть плодів
Як ми тестували придбання фруктового пюре у пакетах принаймні з двома видами, переважно яблуками та бананами, що потрапили в наш кошик для покупок. Більшість продуктів можна знайти поруч із баночками з додатковими продуктами на полиці для немовлят і спрямовані безпосередньо на дітей з їх різнокольоровими сумками, комічними картинками та всією їх презентацією. Вражаюча кількість постачальників органічних продуктів пропонується на ринку алюмінієвих пакетів: дев'ять з 16 випробуваних продуктів є сертифікованими органічними продуктами харчування.
Ми перевірили вміст мішків на предмет приблизно 550 різних пестицидів і несподівано вдарили золото. Після кількох нещодавніх знахідок у фруктах та овочах хлорат та перхлорат також були у списку. Ми також хотіли знати: Які суперечливі підсолоджувачі або добавки містяться в м’якоті? Дослідження також зосереджувались на упаковці: вона виготовлена з ПВХ/ПВДХ/хлорованих сполук та/або алюмінію? Чи перейде алюміній або, можливо, бісфенол А, з упаковки до целюлози? Ми також проаналізували мундштук на наявність шкідливих речовин, таких як свинець та кадмій.
Їстівність чи ні - ось питання навколо
що відповідає стандартизованому випробуванню циліндра. Маленькі кришки поміщаються всередину.
Оцінка м’якоті фруктів у різнокольорових пакетах, яка призначена безпосередньо для дітей і зазвичай розміщується біля дитячих баночок у супермаркеті, - це продукт, який батьки також купують своїм дітям до трьох років - принаймні, якщо на пакетиках немає жодної суперечливої інформації. Тому ми класифікуємо їх як додаткові продукти харчування та оцінюємо відповідно до вимог Постанови про дієти - навіть якщо державна слідча служба ще не класифікує цю класифікацію. Однак два пакети не підпадають під це визначення: фруктове пюре Odenwald Pocket яблучне, полуничне, бананове та пробіо 100% Polpa di frutta con pera e banana не орієнтоване на дітей і тому оцінюється відповідно до наших звичних критеріїв харчування.
ТЕСТУЙТЕ м’якоть фруктів у мішках, органічні продукти
Пробіо 100% Polpa Babylove So Fruchdi Frutta con pera e tig! Яблучно-персиковий банан з бананом