Печений часник - Кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухні
Ерикачіву, середа, 25 лютого 2015 р., 10:59
Час підготовки
інгредієнти
Спосіб приготування
Якщо у вас складається враження, що часник для вас занадто гарячий, або якщо сильний аромат вас не приваблює, і ви хочете мати можливість когось поцілувати хоча б наступного дня після їжі з часником, спробуйте запечений варіант.
Запечений часник має хімічний склад, що відрізняється від сирого, і аромат не тільки легше переноситься, але і його перетравлення займає менше часу.
Якщо у вас проблеми з травленням і ви хочете отримати користь від смачного аромату та впливу на здоров’я, ви можете спробувати цілий запечений часник.
Карамелізований часник має дуже м’яку консистенцію та солодкуватий аромат, замість гарячого та міцного. Дуже добре поєднується з тостами, макаронами або змішаними з вершками як соус до різних смачних закусок.
Розігрійте духовку на сильному вогні (200 градусів за Цельсієм), легко очистіть частини, що відриваються від головки часнику, але залиште дрібні шкірки, приклеєні до цуценят.
Наріжте на кожній головці часнику своєрідну кришку, щоб ви оголили серцевину кожної собаки, не відриваючи їх від голови.
Полийте трохи часнику оливковою олією і покладіть головки у вигляді булочок, якщо вони є, бо таким чином вони залишаються вертикально у духовці і зберігають природний аромат і соки.
Покрийте зубчики часнику алюмінієвою фольгою і випікайте приблизно 30-35 хвилин, поки серцевина не стане м’якою і напівпрозорою.