Перець, фарширований кіноа та овочами
Інгредієнти для 4 осіб:
- 8 перців
- 2 цибулини
- 2 кабачка
- 3 Помідори
- 1 зубчик часнику
- 1 щіпка порошку перцю Еспелетт
- 160 г лободи
- Оливкова олія
- Сіль
- Свіжомелений перець
- Калорії = низькі
Етапи підготовки
- Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте їх кружальцями. Помийте кабачки і помідори. Кінці кабачків видаліть, а потім наріжте їх тонкими скибочками.
- Видаліть з помідорів стебла і наріжте їх невеликими кубиками. Очистіть часник, розморозьте його і подрібніть.
- Розігрійте дощу оливкової олії на сковороді на повільному вогні і поставте кільця цибулі плавитися, не фарбуючи, поки вони не стануть напівпрозорими.
- Потім додайте кабачки і обережно підсмажте їх разом з цибулею, поки обидва не почнуть підрум’янюватися, а потім додайте нарізані кубиками помідори і часник.
- Посоліть і поперчіть, додайте відтінок порошку перцю Еспелетт, перемішайте і підрум’яніть ще кілька хвилин.
- Тим часом варити лободу 15 хвилин у подвійному обсязі окропу підсоленої води.
- Помийте перець, обріжте його на одному рівні з плодоніжкою і очистіть від насіння. Помістіть їх у кошик пароплава і варіть на пару протягом 10 хвилин.
- Коли лобода звариться, злийте її і вилийте в обсмажену овочеву сковороду. Змішайте, відрегулюйте приправу, потім розподіліть суміш у шкаралупі перців.
- Помістіть їх поряд у посуд із гратену, налийте на дно посудини крапельку олії та крапельку води і посуньте її на 20 хвилин у розігріту до 210 ° С духовку. Подавати гарячим.
Поради та поради по перцю, фаршированому кіноа та овочами
Наприклад, ви можете замінити лободу булгуром або коричневим рисом.
