Перець Яловиче філе Медальйони Рецепт

Проста і смачна святкова трапеза !

Час підготовки:

Час приготування: від 5 до 10 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

2 товстих скибочки яловичої вирізки 1 ч. Л. оливкової олії + 1 ч. л. вершкового масла або хорошого маргарину Легка сіль, рясний перець, паприка
Для вершково-соусу з червоного вина 1/3 склянки червоного вина 1/4 склянки легкого крему

Підготовка:

1. Посоліть скибочки яловичини, посипте паприкою і поперчіть їх дуже щедро. Нагрійте чавунну сковороду протягом 2 хвилин на середньому сильному вогні, протріть щіткою трохи олії, розтопіть масло або маргарин і обсмажуйте скибочки філе 1 або 2 хвилини. Зменште вогонь і продовжуйте готувати протягом 1 хвилини або 2.

2. Вийміть скибочки з каструлі і тримайте в теплі. Вилийте вино в киплячу каструлю, вино відразу зменшиться. Додайте вершки, швидко перемішайте і накрийте скибочки яловичини.

Подається тут з картопляним пюре та солодкою картоплею, прикрашеною свіжою кінзою у супроводі спаржі.

Ключові слова: вершки, перець, скибочки яловичої вирізки, червоне вино

Одна порція (приблизно 70 г):
Калорії 72 ккал Білок 0,7 г Вуглеводи 0,7 г Жири 4,4 г.

---