Перекусити арахісом замість чіпсів
Перекуси насправді не рекомендуються для схуднення, оскільки це може сприяти додатковому споживанню енергії; але якщо ви не можете встояти, або якщо у вас є вибір як аперитив, краще їсти арахіс, ніж чіпси. Ось що припускають австралійські дослідження в журналі Appetite.
Арахіс - це сухофрукти з високою енергетичною щільністю. Вони багаті ненасиченими жирними кислотами, білками та клітковинами. Оскільки клітковина позитивно впливає на голод, ми можемо думати, що споживання арахісу сприяє ситості.
Склад арахісу (солений)
Тут австралійські дослідники порівнювали чіпси та арахіс з точки зору ситості та споживання енергії у людей похилого віку із ожирінням або ожирінням. Протягом 4 днів 24 учасники у віці від 50 до 75 років (середній вік: 61 рік) щодня споживали однакову енергетичну цінність в арахісі (56-84 г) або чіпсах (60-90 г) після ночі посту. Такі ж закуски споживали протягом наступних 3 днів і реєстрували споживання енергії. Протокол повторювали щотижня з іншою закускою. Їхні почуття голоду та ситості вимірювали через 30, 60, 120 та 180 хв після споживання. Потім учасникам запропонували холодний фуршет. Сюди входили різні продукти: хліб, сир, м’ясо, салати, йогурти, фрукти, напої ... Учасники могли їсти все, що завгодно, протягом 30 хв і вимірювали споживання енергії.
Результати: Загальний споживання енергії був нижчим після споживання арахісу порівняно з чіпсами. Високий вміст олеїнового арахісу зменшив споживання енергії під час буфету на 21%, а звичайний арахіс - на 17%; протягом 4 днів загальне споживання енергії зменшилось на 11% після споживання високоолеїнового арахісу та на 9% при звичайному арахісі, порівняно з чіпсами. Високоолеїновий арахіс містить близько 75% олеїнової кислоти серед жирних кислот, нормальний арахіс - 50% олеїнової кислоти та більше поліненасичених жирних кислот.
Читайте: Як аперитив, огірок або арахіс ?
Арахіс забезпечував 11-19 г білка та 3-4 г клітковини на день. Але, незважаючи на різницю в споживанні енергії, арахіс не впливав на ситість порівняно з чіпсами. Щоб пояснити це, автори припускають, що різниця у ситості могла бути занадто малою, щоб сприйняти її учасниками: «Також можливо, що енергетичні різниці, що спостерігаються в цьому дослідженні (близько 600 кДж у буфеті та близько 900 кДж на день протягом 4 днів) було недостатньо для виявлення шляхом вимірювання сприйняття ситості ".
Тому, якщо ви стежите за своєю вагою, краще перекусити арахісом, ніж чіпсами. !