Перелік дієтичних дозволених та заборонених продуктів FODMAP (2020)
Стаття оновлена 14 травня 2020 року
Ви хочете дізнатись більше про синдром подразненого кишечника або просто мати список продуктів з низьким вмістом FODMAP? Тут я пропоную:
Пояснення того, що таке FODMAP
Перелік продуктів без або низького рівня FODMAP
З ким проконсультуватися ?
ЩО НЕ ДІЄТА FODMAP
Плутанина навколо слова "дієта" поширена, і дієта з кормами не є винятком. Коли ми говоримо про дієту в харчуванні, ми говоримо про дієтичні обмеження. Ці обмеження призначені для підтримки або відновлення здоров’я, а не втрати ваги. Дієтичні обмеження не призводять до середньострокової втрати ваги, Я говорю про це у статті про збалансування їжі.
Отже, ця дієта є способом харчування, щоб поліпшити своє здоров’я та зменшити симптоми, пов’язані з продуктами, багатими кормовими картами, як правило, характеризуються болем у животі.
ВИЗНАЧЕННЯ FODMAP
Ферментується бактеріями товстої кишки Олігосахаридами, Дисахаридами, Моносахаридами І Поліолами, Це англійська мова, і це визначення fodmaps. Вони погано засвоюються і піддаються ферментації цукру, що містяться в багатьох продуктах харчування (особливо фруктах та овочах). Іноді ми хочемо написати харчову карту (від "їжа" до їжі), але ні, це справді кормові карти.
УВАГА: РЕКОМЕНДАЦІЮ ПРОЧИТАТИ ПЕРЕД ПОЧАТКОМ НИЗЬКОГО КОРМУВАННЯ FODMAP
Це дуже обмежувальна дієта. Певні категорії продуктів харчування фактично виключаються. Саме з цієї причини я раджу не продовжувати дієту з низьким вмістом кормів більше декількох тижнів. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом кормів на середній/довгий термін, ви ризикуєте викликати справжню непереносимість їжі, що було б нудно! Пам’ятайте, ця дієта є інструментом для визначення цукру, відповідального за ваші недуги. Це дозволяє знати, про які продукти йде мова, та визначити, в якій кількості ви можете їх споживати.
КНИГА БІДНИХ РЕЦЕПТІВ В FODMAPS
На першій фазі дієти з низьким вмістом кормів вам потрібно їсти, як ви вже здогадалися, з низьким вмістом кормів! Ця фаза триває кілька тижнів, час повного зникнення розладів СРК. В цей час може бути важко їсти, оскільки дієта з низьким вмістом кормів дуже обмежує. Крім того, я пропоную вам книгу рецептів, яка може вам допомогти:
До речі, якщо у вас ніколи не виникає ідей для ваших закусок, гранола з низьким вмістом корму може бути хорошим варіантом.
НАДУМОВІЛЬНІСТЬ ГЛЮТЕНУ І ЦЕЛІАКОВА ХВОРОБА: ЯКІ ВІДНОСИНИ ДО FODMAPS ?
Деякі люди мають проблеми з кишечником при вживанні таких продуктів, як макарони (набряк живота, гази, діарея). Іноді це неправильно пов’язують із целіакією, яка є справжньою непереносимістю глютену, з імунологічною реакцією. Мода на дієти без глютену спонукає нас виглядати саме так. Здається, що ці "нетерпимість" насправді досить просто спричинені FODMAP.
4 ВИДИ FODMAP
Існує 4 основні категорії цукру (джерело: CERIN):
Олігосахариди:
Він міститься в пшениці, ячмені, житі, цибулі, цибулі-пореї, часнику, цибулі-шалоті, артишоках, буряках, фенхелі, горосі, цикорії, фісташках, волоських горіхах.
Дисахариди:
Виявляється в молоці та незрілих свіжих сирах (лактозі).
Моносахариди:
У яблуці, груші, манго, вишні, кавуні, спаржі, рафінованому білому цукрі, сніжному горошку, меді та глюкозно-фруктозному сиропі.
Поліоли:
Також у яблуках, грушах, кавунах та вишнях, але також у абрикосах, нектарині, персику, сливі, грибах, цвітній капусті, жувальній гумці та деяких солодощах.
Деякі продукти містять більше одного типу кормової карти, тому виявити винних може бути важко. Загалом, люди з синдромом роздратованого кишечника сприйнятливі лише до одного типу кормової карти. Також може статися так, що ви чутливі до декількох типів.
приклад списку fodmap
Щоденний сором для вас ?
Симптоми, спричинені FODMAP, такі як запор або здуття живота, можуть бути полегшені. Для цього потрібно лише зв’язатися з дієтологом-дієтологом. Він буде супроводжувати вас професійним доглядом, зокрема шляхом складання плану харчування протягом декількох тижнів для виявлення будь-яких категорій продуктів харчування, які завдають вам шкоди. Інші пройшли режим кормової карти і дають свідчення.
Якщо ви хочете зателефонувати мені, я можу повністю запропонувати вам онлайн-дієтичну консультацію, я буду радий вам допомогти !