Переробляти айву - це так просто Смачно
Депілювати, різати, лущити, нагрівати - за допомогою наших прийомів ви можете обробляти айву і робити з них сік або желе. Традиційні осінні фрукти насправді досить тверді і терпкі в сирому вигляді. Ось так кисле стає веселим і смачним!
У вас є вибір між айвою з яблук та груш. Який штам ви використовуєте - це питання пропозиції та смаку. Яблучна айва має більш тверду м’якоть, ніж айва груша, але також має більш інтенсивний, терпкий аромат. Відмінний аромат, що нагадує лимон і яблуко, характерний для обох сортів. Плоди не їстівні в сирому вигляді, але їх можна зробити багато, наприклад сік, компот або желе.
Обробити айву - Крок 1:
Натріть тонкий, трохи жирний пух з айви сухим чайним рушником або кухонним папером. Він містить гіркі речовини, тому перед обробкою його слід завжди ретельно видаляти.
Обробити айву - Крок 2:
Айва досить жорстка, і для того, щоб її розбити, потрібна певна сила. Щоб шматочки фруктів не набули коричневого кольору, негайно полийте їх лимонним соком. Для соку або киселю досить подрібнити айву разом зі шкаралупою і серцевиною. При необхідності фрукти також можна очистити від шкірки міцною овочезачищувальною машиною. Гострим кухонним ножем виріжте серцевини та кожух.
Обробити айву - Крок 3:
Через високий вміст пектину айва дуже підходить для приготування желе або соків. Однак для того, щоб пектин повністю видалився з плодів, їм доводиться довго готувати. Але варто, наприклад, приготувати желе з айви, айвовий хліб або айвовий бекон.