Перетертий сир переваги та недоліки
Не знаю, чи ти, як і я, помічав місце, де торби тертий сир на кілька років у відділі молочних продуктів? Суміш Tex-Mex, італійська суміш, суміш піци ... Тож я проаналізував ці різні продукти, щоб побачити, що харчова промисловість вирішила заохотити нас додати в наш кошик. Тож ось плід моїх висновків.
Інгредієнти
Порівнюючи перелік інгредієнтів для сирної цегли та інгредієнтів для натертого сиру, ми помічаємо додавання двох компонентів у продукт, що переробляється (тертий сир): целюлозна пудра та натаміцин. Порошок целюлози використовується як засіб проти злежування, тобто який запобігає перетворенню продукту в компактну масу. Health Canada обмежує його використання в харчових продуктах. Натацимін - це харчова добавка, яка запобігає погіршенню їжі цвіллю та дріжджами. Health Canada також видає дози, які слід дотримуватись для цієї сполуки. У невеликих кількостях, здається, немає ризику для здоров’я від споживання цих двох добавок. Фактом залишається той факт, що, задумуючи заощадити час, ми додаємо в свій організм дві харчові добавки.
Ціна
Що стосується ціни, наявність готового до використання продукту для підсмаження піци та інших страв не обходиться без витрат. Галузь також отримує великі вигоди. За ту саму компанію з боку моцарели ми заплатимо 1,80 дол./100 г порівняно з 2,65 дол./100 г за натерту моцарелу. Це в півтора рази більше вартості! Тут не можна економити.
Свіжість
Під час огляду в продуктовому магазині я побачив кілька мішків, де тертий сир уже був сухим і, здавалося, йому не вистачало свіжості. Будучи вже ниткоподібним, сир піддається висохненню набагато швидше. Виробники вказують на зворотній стороні упаковки, що продукт можна зберігати лише протягом 3-5 днів після відкриття в холодильнику. Це дуже коротко, якщо ви не збираєтеся швидко використовувати його. Можливість його заморожування залишається наявною, але якість гратену після заморожування може постраждати.
Особливості
Окрім оригінальних ароматів, деякі виробники навіть висувають ціль, пропонуючи цілком конкретний асортимент тертих сирів. Я бачив кілька пакетиків із написом без лактози, а також органічний продукт. Тоді ціни на ці продукти можуть піднятися до $ 3,25/100г.
На закінчення я хотів би застерегти вас від спроб харчової промисловості. Завжди є ціна, яку потрібно заплатити за придбання все більшої кількості перероблених продуктів. Витративши ще кілька секунд, щоб натерти сир самостійно, ви заощадите ваші гроші та завадите споживати харчові добавки.