Переваги брюссельської капусти та 5 смачних рецептів

Брюссельська капуста має багато користі для організму. Ще однією перевагою цього овоча є те, що його можна приготувати різними способами, його смак легко приправити різними продуктами. Ось 5 смачних рецептів брюссельської капусти, які ви можете спробувати, коли не знаєте, що приготувати!

Користь брюссельської капусти

Він низькокалорійний, але дуже поживний

Половина склянки вареної капусти містить щонайбільше 28 калорій, але поставляється в упаковці з 2 грамами білка, 2 грамами клітковини, 127% рекомендованої добової дози (без RDA) вітаміну K, 81% RDA вітаміну C., але також 12% RDA вітаміну А, відповідно фолієвої кислоти.

Містить велику кількість антиоксидантів

Брюссельська капуста містить антиоксиданти, які зменшують окислювальний стрес в організмі, таким чином запобігаючи хронічним захворюванням і одночасно захищаючи шкіру від передчасного старіння.

Це допомагає схуднути

Капуста багата клітковиною, а це означає, що вона може боротися із запорами та допоможе схуднути. Це пов’язано з тим, що клітковини надовго підтримують відчуття ситості, а апетит знижується.

Містить велику кількість жирних кислот Омега 3

Брюссельська капуста - одне з небагатьох джерел омега-3 рослинного походження, тому настійно рекомендується людям, які сидять на вегетаріанській дієті.

Як приготувати брюссельську капусту

Це легко приготувати, особливо якщо ви використовуєте легкі рецепти для початківців. Однією порадою, яку слід пам’ятати, є те, що, готуючи цілу брюссельську капусту, вирощуйте її ззаду у формі хреста, щоб вона готувалася рівномірно.

Брюссельська капуста з часником рецепт

Інгредієнти на 4 порції:

• 500 г брюссельської капусти, очищеної і вимитої;
• 3 зубчики часнику, нарізані скибочками;
• ¼ чашка тертого пармезану;
• сіль і перець за смаком;
• 3 столові ложки оливкової олії

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
2. Переконайтеся, що після миття капуста повністю висохла. Якщо деякі більші, розріжте їх навпіл. Викладаємо брюссельську капусту в піднос, застелений папером для випічки, засипаємо подрібненим часником, але також тертим пармезаном, сіллю і перцем, а також оливковою олією. Добре перемішайте, а потім поставте в духовку.
3. Через 20-25 хвилин капуста придбає золотистий відтінок і всередині розм’якне. Вийміть каструлю з духовки і подавайте брюссельську капусту в гарячому вигляді.

Рецепт салату з брюссельською капустою, цитрусовими та гранатом

Інгредієнти на 4 порції:

• 50 г фундука;
• 1 чайна ложка насіння кмину;
• 1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана;
• 400 г дрібно нарізаної брюссельської капусти;
• жменька подрібненого коріандру;
• 100 г насіння граната.

Для заправки:

• цедра від апельсина + 2 столові ложки соку;
• цедра і сік лимона;
• 3 столові ложки рисового оцту;
• 1 чайна ложка коричневого цукру;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 2 столові ложки гірчиці.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте сковороду на середньому вогні, а потім потягніть фундук на 8-10 хвилин. Потім дістаньте їх на тарілку і залиште охолоджуватися. Потім смажте насіння кмину на сковороді ще 30 секунд. Зніміть сковороду з вогню і додайте всі інші інгредієнти заправки, добре перемішавши. В кінці додайте подрібнену цибулю і залиште заправку в стороні.
2. Подрібніть фундук і покладіть в миску з заправкою, а також з подрібненою капустою. Залиште салат у холодильнику на годину, а потім залийте його гранатом та коріандром. Салат подають негайно.

Рецепт брусованої брюссельської капусти з сирним соусом та беконом

Інгредієнти на 6 порцій:

• 800 г брюссельської капусти;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 85 г бекону;
• 85 г сухарів;
• 25 г вершкового масла;
• 400 мл молока;
• 50 г борошна;
• 2 столові ложки гірчичного порошку;
• 100 г тертого сиру грюєр;
• 25 г пармезану расового.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Розріжте більшу брюссельську капусту навпіл, маленьку залиште цілою. Покладіть капусту в піднос, застелений папером для випічки, а потім помасажуйте її маслом, сіллю і перцем за смаком. Випікайте близько 20 хвилин.
2. Тим часом витягніть нарізаний бекон на сковороду на повільному вогні. Після того, як жир розтане, вийміть бекон в миску, а в залишився жир покладіть пармезан, який ви злегка підрум’яните. Як тільки пармезан стане золотистим, перемістіть його на тарілку.
3. Розтопіть на сковороді вершкове масло разом із 2 столовими ложками молока, а потім включіть борошно та гірчичний порошок. Через 2 хвилини склад загусне, і ви зможете включити решту молока. Вимкніть вогонь, коли соус знову загусне, а потім додайте сир.
4. Покладіть капусту в миску з гієною, а потім покрийте її запеченим беконом, але також сирним соусом та золотим пармезаном. Поставте блюдо в духовку і варіть близько 10 хвилин, потім дістаньте з духовки і подавайте до столу.

Рецепт брюссельської капусти з бальзамічним оцтом та журавлиною

Інгредієнти на 10 порцій:

• 1,5 кг брюссельської капусти;
• ½ чашка оливкової олії;
• 1 склянка цукру;
• ¾ склянки бальзамічного оцту;
• 1 склянка зневодненої журавлини.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 170 градусів Цельсія. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та покладіть у два деко. Поставте лотки в духовку і варіть капусту півгодини.
2. У каструлю на повільному вогні покладіть бальзамічний оцет з цукром. Як тільки він почне закипати, зменште вогонь до мінімуму і почекайте, поки соус загусне. Коли ви дістаєте капусту з духовки, у великій мисці покрийте її оцтовим соусом і додайте журавлину, а потім добре перемішайте. Салат подають негайно.

Рецепт брюссельської капусти з кунжутом та зеленою цибулею

Інгредієнти на 4 порції:

• 1 столова ложка кунжутного масла;
• шматок імбиру в 2 см, покласти на тертку;
• 300 г брюссельської капусти;
• 250 г консервованої стручкової квасолі;
• пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі;
• 1 столова ложка меду;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка насіння кунжуту.

Спосіб приготування:

1. На сковороді вок розігріти олію. Потім тушкуйте імбир з брюссельською капустою, розрізаною навпіл, протягом 5 хвилин. За необхідності додайте кілька ложок води.
2. Покладіть на сковороду зелену квасолю, а також цибулю, мед, соєвий соус і варіть 1 хвилину. В кінці зверху посипте кунжутом і відразу подавайте до столу.

---