Переваги імбиру - нежирний або жирний
Дізнайтеся тут, якими властивостями володіє імбир, яку користь він приносить організму, які вітаміни та мінерали він містить.
Свіжий імбир багатий водою (85%), тоді як імбир у сухому порошку містить близько 9% -10% води. Вуглеводи (близько 10% у свіжому імбирі та понад 60% після висихання) містять високий відсоток крохмалю. Волокна (особливо целюлоза та геміцелюлоза) містяться у 9% у порошку імбиру та лише 1% у свіжому імбирі.
Які вітаміни та мінерали містить імбир
100 г свіжого імбиру забезпечує до 35 мг Вітамін С, який, проте, повністю зникає з висушеного імбиру. У сушеному імбирі ми знаходимо невелику кількість вітаміну В1 і В2 (0,05 мг відповідно 0,2 мг на 100 г), але 5,2 мг вітаміну В3.
Імбир має дуже приємний запах і приємний пряний смак, набагато сильніший у сухому імбирі. Він багатий активними інгредієнтами, в тому числі ефірні масла і смоли. Ефірна олія, яка міститься у значній кількості імбиру (5 г на 100 г висушеного порошку імбиру), складається з високоароматичних похідних терпену (кетонів, альдегідів, спирту, сесквітерпенів, терпенів). Смола містить пряний фенольний і кетоновий принципи. Завдяки цим особливостям, Слід виключити імбир з раціону людей, які страждають на гастрит або які мають чутливу травну систему.
Багатий мінералами (більше 5 г на 100 г висушеного імбиру), висушений імбир можна вводити в безсольову дієту, оскільки вміст натрію в ньому є помірним (33 мг на 100 г імбиру).
Кількість споживаного імбиру обмежується сильним ароматом цієї спеції; В їжу вживається лише кілька грамів свіжого імбиру або порошку. Імбир також можна успішно використовувати при дієтах для схуднення.
Користь імбиру
Імбир має безліч цілющих властивостей.
У випадку порушення травлення та втрата апетиту, змішати імбирний сік з лимоном і сіллю і приймати перед їжею.
Для розлади жовчовивідних шляхів, змішайте 2 частини імбирного соку з 7 частинами молока, варіть до зменшення наполовину, потім додайте цукор і пийте перед сном.
Для біль у горлі, кашель, ларингіт, жувати шматочки свіжого імбиру.
У випадку запаморочення і блювота, їжте свіжий імбир.
Біль у животі його покращують настоєм сушеного імбиру, змішаного з касторовою олією.
Головні болі пройти за допомогою пасти, отриманої з висушеного імбиру та води або гелю алое, нанесеного на лоб, ввечері.
Для зубний біль, ту саму пасту, отриману з імбиру та води або гелю алое, наносять на обличчя, на хворобливу область.
Біль у суглобах та м’язах можна заспокоїти імбирним порошком, який змішують з касторовою олією і наносять на хворобливу область.
Для холодний, вживається чай із свіжого імбиру.
Крім того, масаж з імбирним маслом бореться з целюлітом, стимулює кровообіг і виводить токсини.