Переваги; кокосова олія міф або реальність Вплив на харчування
Нещодавно я отримав декілька запитань щодо кокосової олії. Тому сьогодні я вирішив відповісти на нього повною та детальною статтею. Всього за кілька років кокосове масло стало основним суперпродуктом як на кухнях, так і у ванних кімнатах. Проте його інтереси розділяються. Втрата ваги, профілактика захворювань, зниження рівня холестерину ... Які справжні переваги кокосової олії? У цій статті я даю вам кілька відповідей !
Кокосова олія, що це таке ?
Щоб повністю зрозуміти цю їжу та її користь для здоров’я, все одно необхідно знати, як її отримують. Насправді кокосове масло - це тверде масло кімнатної температури і має білуватий колір. Він походить від м’якоті кокосового горіха і може дезодоруватися (нейтральний запах) або зберігати тонкий кокосовий смак після вилучення. Крім того, важливо розрізняти кокосове масло і масло копра. Хоча вони виготовлені з одного і того ж фрукта, ці дві олії відрізняються. Це пов’язано з тим, що кокосова олія - це незаймана олія, отримана із висушеної м’якоті, тоді як кокосова олія - після гарячого пресування. Останній в основному використовується для виготовлення моної.
Склад кокосової олії
Переваги кокосової олії, сприйняті чи справжні, в першу чергу завдяки його унікальному складу. Як свідчить твердий вигляд при кімнатній температурі, кокосове масло має дуже багато насичених жирних кислот. Це пов’язано з тим, що кокосова олія має більш маслянисту структуру, ніж оливкова олія. В середньому кокосова олія містить понад 84% насичених жирних кислот. У шість разів більше, ніж оливкової олії та трохи більше, ніж вершкового масла (63%). Серед цих насичених жирних кислот лауринова кислота є важливою складовою кокосового масла. Дійсно, це частина МСТ, або середньоланцюгових тригліцеридів, які є специфічною категорією насичених жирних кислот, визнаних менш шкідливими для здоров’я організму. Також кокосова олія містить антиоксиданти та незначну частку полі- та мононенасичених жирних кислот.
Користь кокосової олії для здоров’я: інформація або отрута ?
Тепер, коли ми знаємо про це більше, як щодо користі кокосової олії для здоров’я? Чи описаний цей жир як справжнє диво, настільки неймовірним, наскільки ми хотіли б, щоб ми вірили? Ось декілька відповідей, взятих з останніх відомих аналізів. І стежте за ярликами !
Кокосова олія та холестерин
Серед широко розрекламованих переваг кокосового масла - його передбачуваний позитивний вплив на рівень холестерину. Будьте тут обережні, здається, багато ярликів все-таки зроблено. Згідно з результатами різних досліджень, кокосове масло допомагає підвищити рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ-холестерин), що є чудовою новиною! Однак, так само, ця олія одночасно підвищує рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ-холестерин) так само, як це робить масло або будь-який інший жир, багатий насиченими жирними кислотами.
Кокосова олія та запалення
Вважається, що кокосова олія має протизапальні та позитивні властивості на імунну систему. Ця перевага пов’язана з високим вмістом TCM в кокосовій олії. Пам’ятайте, що ця категорія жирних кислот, як кажуть, має благотворний вплив на здоров’я. Однак будьте обережні, тут знову здається, що висновки трохи поспішні. На сьогоднішній день жодне дослідження чітко не продемонструвало переваги використання кокосової олії при запальних станах.
Кокосове масло для схуднення
Однією з інших переваг кокосової олії було б допомогти схуднути. Однак це не зовсім так. Насправді кокосове масло залишається жирною речовиною так само, як масло або інші рослинні олії. Отже, споживаний в надлишку, він сприяє набору ваги. Недавні дослідження показують здатність організму використовувати МСТ замість того, щоб їх зберігати. Таким чином, можна сказати, що помірне споживання кокосової олії не сприяє набору ваги. З іншого боку, це жодним чином не означає, що це допомагає при втраті ваги. Щоб досягти або підтримувати здорову вагу, насичені жирні кислоти не повинні перевищувати 10% від загального споживання енергії.
Користь кокосової олії для мозку
Багато досліджень, що проводяться, зазвичай демонструють переваги кокосової олії для мозку та, зокрема, для лікування хвороби Альцгеймера. Джерелом цих переваг є набір механізмів, які все ще вивчаються: інсулін, дія МСТ та інтереси кетонових тіл. Наразі ще нічого точно не продемонстровано. Крім того, кокосова олія може бути більш стабільним вторинним джерелом енергії, яка менш шкідлива для мозку. Однак, щоб отримати від цього користь, потрібно було б повністю переглянути традиційну дієту, скоротивши споживання вуглеводів, щоб підштовхнути мозок до перетворення на ліпіди. З огляду на сучасну дієту, багату цукром та рафінованими продуктами і без глибоких змін, не впевнений, що кокосова олія справді представляє інтерес для здоров’я мозку.
Інше використання кокосової олії
Користь кокосового масла не зупиняється на кухні! Сьогодні він присутній у великій кількості косметичних препаратів. Наприклад, він міститься в масках для волосся, кремах для тіла, масках для обличчя тощо. Справді, кокосове масло - це косметичний продукт, який використовується тисячоліттями для сприяння сяйву шкіри, волосся і навіть зубів! Більше того, якщо ви не знали, я запрошую вас виявити це використання !
Підсумовуючи, кокосове масло має дуже унікальний склад. Це породило кілька міркувань протягом декількох років щодо користі кокосової олії для здоров’я. Хоча це масло слід вживати в помірних кількостях як частину різноманітного раціону, вкрай важливо дотримуватися обережності та забезпечити контроль за його вживанням. Дійсно, більшість висунутих чеснот не підтверджуються жодними науковими дослідженнями. Але все може змінитися в найближчі роки, справа продовжиться !
Чи знаєте ви цукор з кокосового цвіту? Запрошую вас виявити або знову відкрити його інтереси щодо здоров’я та схуднення, це ТУТ !