Переваги Mozzarella Di Bufala AOP - Wee Healthy
"data-medium-file =" https://weehealthy.com/wp-content/uploads/2020/01/Mozzarella-di-Bufala-1-300x200.jpg "data-large-file =" https: // weehealthy .com/wp-content/uploads/2020/01/Mozzarella-di-Bufala-1-1024x683.jpg "data-lazy-srcset =" https://weehealthy.com/wp-content/uploads/2020/01/ Mozzarella-di-Bufala-1-930x620.jpg 930w, https://weehealthy.com/wp-content/uploads/2020/01/mozzarella-di-bufala-600x400.jpg 600w, https://weehealthy.com/ wp-content/uploads/2020/01/Mozzarella-di-Bufala-1-300x200.jpg 300w, https://weehealthy.com/wp-content/uploads/2020/01/Mozzarella-di-Bufala-1-1024x683 .jpg 1024w, https://weehealthy.com/wp-content/uploads/2020/01/Mozzarella-di-Bufala-1-768x512.jpg 768w, https://weehealthy.com/wp-content/uploads/2020 /01/Mozzarella-di-Bufala-1-1536x1024.jpg 1536w, https://weehealthy.com/wp-content/uploads/2020/01/Mozzarella-di-Bufala-1-2048x1365.jpg 2048w, https://weehealthy.com/wp-content/uploads/2020/01/Mozzarella-di-Bufala-1-1320x880.jpg 1320w "data-lazy-sizes =" (максимальна ширина: 930 пікселів) 100vw, 930 пікселів "data-lazy- srcset =" data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 "/>
Mozzarella di Bufala PDO - це смачний і популярний сир з Кампанії, повний користі для здоров’я. Це не тільки корисно, але й багате на харчові якості для здоров’я. Але переконайтеся, що купуєте оригінальний PDO Mozzarella di Bufala Campana !
Кілька років тому середземноморська дієта була включена до списків культурної спадщини людства ЮНЕСКО. Не лише як зразок життя, але й заради його користі та здорового харчування.
У середземноморській дієті велике споживання продуктів рослинного походження супроводжується деякими продуктами тваринного походження, такими як молоко та сир. Серед італійських сирів, найвідомішим, поряд з Парміджано Реджано, безсумнівно, є Mozzarella di bufala PDO. Він має міцний зв’язок із територією походження та користується багатьма перевагами.
Mozzarella di Bufala Campana PDO
Mozzarella di Bufala Campana PDO - це міцний, легкозасвоюваний сир з низьким вмістом лактози та холестерину. Це хороше джерело білка з високою біологічною цінністю і має помірний вміст жиру. Крім того, цей вершковий сир забезпечує велику кількість кальцію та фосфору, водорозчинних вітамінів, таких як В1, В2, В6 та Ніацин.
Нарешті, це хороше джерело вітаміну Е та цинку, речовин, які допомагають протидіяти негативній дії вільних радикалів. Низький вміст натрію робить його кращим за коров’ячу моцарелу. Це стосується і інших видів сирів, відомих своїм високим вмістом у цьому мінералі. Це особливо стосується патологічних ситуацій, які передбачають зниження натрію (насамперед гіпертонії).
Приблизно 250 ккал на 100 г продукту, Моцарелла ді Буфала Кампана рекомендується в раціоні. Набагато більше, ніж багато інших молочних продуктів. Вживання Моцарелли ді Буфала особливо рекомендується для зростання молоді та після занять спортом.
Що говорять наукові дослідження ?
Цей сир з молоком буйволів не тільки дуже свіжий і смачний, він ще й багатий антиоксидантними речовинами. Ця остання знахідка випливає з недавнього дослідження дослідників з Неаполітанського університету "Федеріко II". Зокрема, дослідження показало, що під час процесу травлення цей молочний продукт сприяє розвитку пептидів. Вони, діючи на клітини кишечника, мають антиоксидантні властивості.
Ще одне дослідження, проведене двома престижними італійськими університетами - Римським та Пармським університетами. Це показує, що ця моцарела містить мало солі і є дуже засвоюваною. Вміст лактози в ньому нижчий, ніж у продуктах з високою засвоюваністю. Очевидно, що такі речі, як порода буйволів, характеристики пасовищ, мікроклімат та вода, що використовується в процесі виробництва сиру, роблять цю моцарелу унікальною. Не випадково Mozzarella di Bufala Campana отримала сертифікацію PDO у 1993 році.