Переваги середземноморської дієти підтверджені
ІНФОГРАФІКА - «Середземноморська» дієта зменшує смертність, інфаркти міокарда та інсульти.
Опубліковано 26.02.2013 18:49
Дієта, заснована на середземноморській дієті, може знизити ризик серцево-судинних інцидентів майже на 30%: інфаркту міокарда, інсульту та серцевої смерті. Іспанське дослідження, опубліковане цього понеділка на сайті одного з основних міжнародних медичних журналів, New England Journal of Medicine, приходить у потрібний час, щоб підкреслити важливість здорового харчування.
Кілька днів після того, як іконоборча дисертація у Франції спробувала поставити під сумнів інтерес статинів (антихолестеринових препаратів) до людей із високим серцево-судинним ризиком, ця новина може їх заспокоїти. Хороша дієта корисна для вашого здоров’я. Що не означає, що легко дотримуватися цього.
У цьому дослідженні з жовтня 2003 року було набрано 7447 осіб. Для участі вам потрібно було бути чоловіком у віці від 55 до 80 років або жінкою у віці від 60 до 80 років і не мати серцево-судинних захворювань на момент вступу. ' З іншого боку, в цьому відношенні необхідно було мати потенційний ризик, що перевищує середній, або через діабет, або через наявність принаймні двох із таких факторів ризику: надмірна вага, куріння, артеріальна гіпертензія, занадто високий рівень "поганий". »Холестерин (ЛПНЩ), занадто низький рівень« хорошого »захисного холестерину (ЛПВЩ), сімейна історія передчасних серцево-судинних проблем.
Чотири ложки олії
Потім учасників розділили на три групи. Контрольній групі було дано поради щодо зменшення споживання жиру. Як правило, це той, хто «звертає увагу» на свій раціон, наприклад, уникаючи червоного м’яса, жирних та цукристих продуктів та надаючи перевагу білому м’ясу, фруктам та овочам. Основна порада, яку ми знайшли цього разу з вимогами щодо частоти прийому для інших двох груп на дієтах середземноморського типу. Один із них, крім того, чотири чайні ложки оливкової олії першого віджиму на день, інший - 30 грам на день суміші волоських горіхів, фундука та мигдалю.
Чому оливкова олія екстра вірджин? З одного боку, тому що це олія з найкращими харчовими якостями. Віргінські оливкові олії отримують за допомогою одного холодного пресування, «таким чином вони зберігають свої переваги: омега-3, омега-6, вітаміни ... а також їх смак. Олії, що продаються під цією назвою, не повинні піддаватися будь-якій іншій обробці або містити добавки ”, - пояснюють дієтологи Анн-Марі Адін та Жан-Поль Блан (Морква робить дружбу?, First Éditions). З іншого боку, перевірити дослідження, в якому параметри ретельно контролюються, чи справді мононенасичені жирні кислоти, пов’язані з їх антиоксидантами, мають кардіозахисні чесноти, які їм приписують.
Це справді те, що змогли спостерігати автори дослідження. У цій групі було 96 серцево-судинних інцидентів, або 3,8% від них. Це означає зменшення кількості подій на 30%, оскільки контрольна група мала 109 (4,4%). Іншими словами, дієта середземноморського типу з щоденною добавкою оливкової олії екстра-класу дійсно забезпечує додатковий серцево-судинний захист, який додається до решти процедур. Іспанські пацієнти насправді отримували звичайні методи лікування гіпертонії, гіперхолестеринемії та можливого діабету. Така ж користь спостерігалася у групі людей, які приймали 30 грамів на день суміші волоських горіхів, фундука та мигдалю замість оливкової олії.
Дотримуйтесь усіх рекомендацій
Однак будьте обережні, не враховуйте, що ми можемо тут і там вибрати інгредієнт з іспанської дієти, щоб сподіватися на автоматичну користь. Необхідно дотримуватися всіх рекомендацій. "Це цікаво, пояснює д-р Франсуа Пайяр, кардіолог з університетської лікарні Ренна, оскільки широка громадськість часто шукає поживну речовину, яка є маленьким дивом, коли враховується загальний харчовий профіль".
Іспанські дослідники також подбали про те, щоб стежити за біомаркерами дієти, що дозволяє їм підтвердити, що вони дотримуються призначених дієт. Важливим моментом є те, що необхідно, щоб дієтичні рекомендації можна було прийняти стабільно, а також наслідки.
Однак буде важче перевірити, що користь від цих режимів поширюється на тих, хто не має високого серцево-судинного ризику, оскільки серцеві напади рідше, і тривалість дослідження набагато довша.