Переваги та недоліки дієти «палео»
Чи знаєте ви про палеолітичну дієту, широко відому як "палео-дієта"? Насправді це одна з форм харчування, яка має бути близькою до того, що споживали наші доісторичні предки. У меню фрукти, овочі, м’ясо ... З іншого боку, заборонені молочні продукти або навіть крупи, які ще не були «винайдені». Хоча вона може представляти деякі привабливі аргументи, ця дієта також відкриває двері для багатьох недоліків.
Ідея палеолітичної дієти полягає у поверненні до раціону наших далеких предків, які були мисливцями-збирачами. Очевидно, що повернутися до природного раціону, виключаючи промислові продукти. Ідея приваблива, оскільки споживаючи фрукти, овочі, м’ясо чи рибу, ми поповнюємо вітаміни, клітковину, білки ... Віддаючи перевагу певній здоровій їжі та закривши двері для газованих напоїв та інших солодощів, це справді обмежує ризики ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та ін.
Інша сторона медалі
Проблема: деякі необхідні продукти харчування свідомо заборонені. Починаючи із злаків (багатих клітковиною та багатьма вітамінами тощо) та бобових (багатих залізом, магнієм, білками, фолатами, калієм тощо).
Інші продукти, відкладені: молочні продукти. Тут слід зазначити ризик дефіциту кальцію (і меншою мірою вітаміну D). Але шведські дослідники йдуть далі. Дивлячись на раціон жінок у постменопаузі, ці вчені з Університету Гетеборгу виявили, що ті, хто сидить на палео-дієті, страждають від дефіциту йоду, мікроелемента, необхідного для синтезу гормонів щитовидної залози. Не забуваємо, що у вагітних жінок він бере участь у розвитку, а також у зростанні мозку у плода та новонародженого. Однак, як нагадує Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), "молоко та молочні продукти - це продукти, які найбільше сприяють загальному споживанню йоду серед населення".