Переваги та проблеми створення журналу про їжу Digital Citizen

Хто я і як почав

Зараз я інженер-програміст. А до цього я щодня робив багато математичних вправ. Цифри - це природна і важлива частина мого життя, і все ж я якось відчував, що «не потрібно» стежити за своїми витратами, і навіть не думав про те, щоб контролювати, що я їжу. Я завжди думав, що не можу займатися такою «мирською» і скрупульозною діяльністю. У будь-якому випадку, моє тіло працювало дуже добре. Чи це було так?

У думках я завжди боявся кількісно визначити, що я їжу. Я знав, що з’їв занадто багато, але скільки занадто багато, ніколи не знаєш. Або ви не знаєте, поки не виміряєте. Ось так виглядав для мене обід 9 місяців тому:

Я завжди був між відсутністю сну, поганою дієтою та надзвичайно високим споживанням кофеїну, намагаючись чинити опір до кінця дня. Кожен день тижня.

Що спричинило зміни?

Я був розчарований роками, бо не так амбітно ставився до свого тіла, як до свого розуму. Думаю, я не єдиний із такою ж проблемою. Я зрозумів, що замість того, щоб змінювати напрямок своїх амбіцій, я повинен знайти спосіб використовувати їх для вдосконалення свого тіла. І що може бути кращим методом, ніж годувати свій розум даними про своє тіло? Якщо я згадаю назад, це було досить очевидно.

Але досить із філософією. Повернувшись з Ванкувера на початку березня 2014 року, я піднявся на ваги. І я був вражений. Вперше в житті я важив понад 100 кг. Якщо у вас була надмірна вага під час навчання, ви можете згадати хихикання своїх однокласників, коли вчитель спорту зважував вас на початку навчального року.

Але тепер сміху не було. Я наближався до 30 років, у мене часто боліли коліна, і я помітив, наскільки неефективним було моє тіло в порівнянні з тілами інших, під час моїх тренувань Qwan Ki Do. Хоча інші могли без проблем робити десятки віджимань або закінчувати десятки хвилин інтенсивних вправ, я дуже легко втомлювався і кинув або залишився останнім з усіх вправ. Це не було настільки очевидним у моїх повсякденних справах, тим більше, що я звик компенсувати це кавою. Але я знав, що нікуди не дідусь і що майбутнє не виглядає добре.

Переваги харчового щоденника

Ретроспективно, я хотів би знати більше про моніторинг дієти. Я не тільки відчував би себе більше підбадьорення, але й побачив би кінцеву мету:

Розуміння того, що надходить. Після вивчення харчових цінностей - буквально - сотень продуктів, які я їв за останні 9 місяців, я був здивований частіше, ніж ви можете собі уявити. Озираючись назад, я зрозумів, що більшість вражень, які я мав про те, що було добре, а що погано з точки зору їжі, походили від неформальних думок інших людей. Щоб дати вам швидкий приклад, я любив дині. Який представлений як такий, що "майже не містить калорій" (бо це "фрукт"). Однак пошук у будь-якій базі даних про їжу підказує, що кавун містить величезну кількість цукру. Справа не в калоріях, але не стійко вибирати з’їдати по 1-2 кг кожного літнього дня Це дуже логічно, але я ніколи про це не думав.

Я теж дуже любив гриби. Як частина мого перетворення із 102-кг енергоефективного програміста на підтягнутого та енергійного персонажа, я майже повністю відмовився від м’яса. Це означало, що мені довелося більше уваги приділяти кількості з’їденого білка. Гриби є одними з найкращих продуктів з високим вмістом білка, поряд із сиром. Оскільки я вже любив їх їсти, я вирішив робити це частіше, тому що зараз у мене була поважна причина.

Поінформованість про харчовий вміст продуктів. Як тільки ви почнете отримувати більше енергії, незабаром ви зрозумієте, що найменш важливою частиною рівняння є калорії. Залишаючи осторонь певні харчові потреби, які є специфічними для дієти кожної людини (наприклад, переконайтеся, що ви отримуєте достатньо білка, якщо не їсте м’яса), вивчення харчових цінностей продуктів, які я часто їжу, навчило мене багато чому.

Кренделі, які я їжу, мають майже такий же рівень жиру, як і так званий «жирний» сир. І подивіться на цей темний шоколад. Хто б міг подумати, що якесь какао може так сильно закупорити ваші артерії?

Деякі продукти містять незвичний вміст поживних речовин, про які ви можете не підозрювати. Люди, з якими я зараз працюю, завжди перші кілька тижнів дивуються їжі, яку вони їдять. Дайте собі шанс і витрачайте кілька хвилин кожні кілька днів, читаючи про них.

Оцініть вміст вашої тарілки. Контроль за харчуванням створить дуже гарну звичку запам’ятовувати те, що є на тарілці, і, що ще важливіше, оцінювати їжу (як за кількістю, так і за якістю) перед їжею. Спочатку я міряв очі, перш ніж купувати гарну вагу. Зараз я лише час від часу використовую шкалу, щоб продовжувати тренуватися. Деякі стратегії, які працювали для мене:

Зчитування кількості з меню ресторану;
Купуючи упаковану їжу в супермаркеті (скажімо, сир), ви будете знати її загальну кількість, і легше оцінити, яку частину її їжі ви їсте за певний прийом їжі.

У довгостроковій перспективі ця навичка дуже важлива. Ви почнете дізнаватися, яка їжа вам потрібна і які кількості вам потрібні, щоб втомитися і утримувати потрібну вагу.

Проблеми з моніторингом годування

Не уявляйте, що ви отримаєте пільги, не заплативши ціни. Для цього знадобляться зусилля, але не стільки, скільки ви собі уявляєте. Процедура може здатися складною (хоча у таких додатках, як MyFitnessPal, я був би змушений суперечити вам), або ви можете не вірити в результати. Але все зводиться до переваг, які ви плануєте отримати. Якщо у вас насправді немає проблеми для вирішення або ви не вибрали, чого хочете досягти, я б сказав, що існує дуже висока ймовірність того, що ви не будете дотримуватися цієї звички в довгостроковій перспективі.

Це не займає багато часу? Насправді це одне з найпоширеніших питань, яке я чую. Зараз це займає у мене 5 хвилин щодня, і я вважаю, що цей час варто. Звичайно, спочатку це займає більше часу. І якби я не планував будь-яким чином використовувати дані, я б не бачив сенсу витрачати на це 5 хвилин свого дня. Я помічаю подібні результати у інших людей, більшості з них потрібно менше 10 хвилин на день, коли вони починають цю діяльність.

Але ці дані не точні, правда? Звичайно, ні. Як і з іншими даними, з якими ви працюєте у своєму повсякденному житті. Бази даних про їжу (особливо MyFitnessPal) є більш точними, коли йдеться про упаковані продукти харчування в супермаркетах. Зазвичай я використовую інформацію про основні інгредієнти приготованої їжі, щоб оцінити кількість калорій. Зрештою, навіщо тобі потрібна 100% точність?

Вага, яку ви використовуєте для зважування, не є точною. Те саме для овочів у супермаркеті має коефіцієнт допуску;
Спідометр у вашому автомобілі зазвичай відкалібрований, щоб показати більшу швидкість, ніж фактична. Щоб уникнути аварій та заохотити більш збалансований стиль водіння. Ви мені не вірите? Виміряйте швидкість за допомогою програми GPS, і ви побачите, про що я говорю.

Нам не потрібні 100% точні дані в житті. Досить часто ступеня помилки, призначеного для нормального використання, достатньо, якщо ми знаємо, як це подолати. Є способи отримати точні результати за значних витрат, але як звичайній людині це вам не потрібно.

Але я забуду стежити за їжею. Так, ти будеш. Я обіцяв тобі ні? 🙂 Будь-яка звичка триває доти, доки вона не буде включена в розпорядок дня. Ви не зможете зробити все на 100% правильно в перші кілька тижнів, і це те, що ви повинні прийняти і знати. Існує досить хороший шанс їсти 3 рази на день протягом наступних кількох десятиліть, тому я думаю, що це інвестиція, про яку варто мати більше інформації.

висновки

Стежити за своїм харчуванням - це азартна гра. Чим більше у вас даних, тим краще ви пізнаєте один одного. Будьте обережні, це також залежить від вашого рівня зацікавленості та вашої здатності інтерпретувати ці дані. Адаптація дієти та схуднення повністю змінили моє життя - аналізи крові покращились майже на 25% майже у кожному великому розділі.

Існує багато міфів, які не підтверджені даними. Замість того, щоб покладатися на неформальні поради, такі як «їжте Х, бо це корисно для Y», наприклад, взяти під контроль і приймати власні рішення? Мій улюблений приклад - наскільки шкідливий шоколад для схуднення - я їв 3 кг на місяць, втрачаючи вагу. Є й інші причини, чому в довгостроковій перспективі це не добре, але буквально - не існує "чудодійних" рішень!

Особисто я нарешті дістався періодичного голодування (2 рази на день, споживаються протягом 8 годин, як правило, до раннього дня, а після цього нічого). Ці речі допомогли мені схуднути на 23 кг і повністю змінити своє життя. Зараз я планую своє харчування заздалегідь, і вдень я відчуваю себе набагато енергійнішим. Що ще важливіше, я дуже впевнений у своїй здатності контролювати рівень енергії за допомогою дієти.