Переваги та рецепти дикої риби Аляски
Дика риба Аляски: переваги та рецепт
З цієї причини я почав приділяти більше уваги продуктам, які купую. Спочатку я дивлюся, як виглядає риба, заморожена чи ні, я дивлюся, як вона упакована, площа вилову, дата її вилову і останнє, але не менш важливе значення ціни.
Що ви за покупець? Тип, який займає максимум 2 секунди, щоб вирішити, кидати товар у кошик, або тип, який враховує всі фактори, коли мова йде про покупку?
Візьміть собі за звичку читати ярлики продуктів, які ви збираєтеся купувати. Це єдиний спосіб переконатися, що ви зробили відповідний та обґрунтований вибір. Ви побачите, що в якийсь момент стає по-справжньому смішним, познайомившись із ним, і ви намалюєте на етикетці принаймні стриману посмішку. Моя порада полягає в тому, що коли ви бачите, що продукт має кілька хороших рядів інгредієнтів, і вам потрібна докторська ступінь з хімії харчових продуктів, щоб зрозуміти, що там написано, добре подумати, хочете ви його придбати чи ні. У всіх своїх дослідженнях я виявив Аляська дика риба.
Основними видами дикої риби Аляски, доступними на румунському ринку, є лосось кета, нержавіючий та рожевий лосось, а також минтай Аляска та чорна тріска. Дику рибу Аляски можна знайти в магазинах Румунії як у замороженому, так і в копченому вигляді. Щоб розпізнати Аляську дику рибу на полицях магазинів, потрібно поглянути на етикетці товару, площі вилову та специфікації FAO67, а у випадку лосося - навіть а за відсутності специфікації району вилову, ви зможете мати на етикетці специфікацію "лосось Аляски" або походження Аляски.
Дуже важливо знати, що продукти з дикої риби на Алясці можна знайти у кількох торгових марках в румунських магазинах: Alfredo Seafood, Macromex, Ocean Fish, Negro 2000. Гренландія та багато інших. Ви можете впізнати її на полиці так само, як я вже казав вам вище, незалежно від марки. Дика риба Аляски є ключовим джерелом морських жирних кислот омега-3 (порція лосося нержавіючої солі в 200 г забезпечує щоденну потребу в Омега 3 для дорослого старше 18 років). Омега 3 жирні кислоти допомагають боротися із захворюваннями, зменшуючи запалення в організмі, запалення судин, суглобів та де б вони не знаходились.
Особисто я справді відчув користь жирних кислот Омега 3 у змащуванні суглобів, які повинні постійно працювати на повну потужність при заняттях спортом. Крім того, морепродукти Аляски, природно, багаті багатьма важливими вітамінами та мінералами., включаючи вітаміни Е, А, D і В-12.
Чи знали ви, що завдяки природному життєвому циклу в чистих і диких водах багато видів Аляскинських морепродуктів, а також Аляскинського лосося навіть забезпечують добову потребу в вітаміні D в одній порції. Дозвольте сказати: 85 г лосося містить 14,2 мкг вітаміну D, тоді як рожевий лосось має 11 мкг на таку ж кількість, в контексті, коли рекомендована добова доза вітаміну D для людини у віці від 19 до 70 років становить 15 мкг ( навіть для вагітних або людей, які годують груддю).
Наприклад, Аляска, незалежно від виду, є однією з диких риб з найбільшою кількістю білка, який легко засвоюється. Якщо лосось Кінг або Кета забезпечує 22 г білка на порцію 85 г, а рожевий лосось приносить споживання 20 і 21 г білка/85 г відповідно, то Аляска нержавіюча лосось має перевагу з вмістом 23 г білка на порцію. Аляски або минтая пропонує настільки ж хорошу альтернативу - від 15 до 16 г білка/85 г - особливо якщо взяти до уваги низьку кількість калорій - 70 калорій/85 г.
Інша важлива річ, що лосось Кета містить 40 мкг селену на 85 г, а нерка та рожевий лосось - 30 мкг, у тій же кількості. Це означало б, що порція страв з риби на основі Аляски легко покриває цю повсякденну потребу.Селен є одним з найважливіших поживних речовин для підтримання та поліпшення імунної функції та забезпечує потужний антиоксидантний захист організму. Цей антиоксидант допомагає зменшити окислювальний стрес і мінімізувати шкідливі вільні радикали в організмі. Так, ртуть міститься у всіх морепродуктах і багатьох видах риби, але шкідливий рівень ртуті рідко зустрічається у людей, які їдять різноманітну рибу та молюсків, адже морепродукти також багаті селеном - поживною речовиною, яка щільно зв’язується з ртуттю і запобігає її шкідливості.
Насправді люди, які регулярно харчуються в суботу, здоровіші за тих, хто цього не робить. Доказ очевидний: користь для здоров’я від вживання морепродуктів з Аляски більша! Для мене вся ця інформація переконала мене їсти дику рибу Аляски. Якщо ви хочете переконатись у якості цих продуктів, я залишаю вам зображення нижче. з харчовими цінностями дикої риби Аляски.
І я маю вам сказати ще одну важливу річ, завдяки тому, як упаковується риба Аляски, її можна легко зберігати протягом тривалого періоду часу, це означає, що ви можете придбати більшу кількість і мати її під рукою або всякий раз, коли ви хочете їсти, не вибачаючись. Залишаючи осторонь всю цю поживну інформацію, я хочу сказати вам, що риба готується дуже легко, дуже просто, кожен може її приготувати.
Сьогодні я хочу представити вам легкий рецепт дикого аляскінського лосося на грилі в ароматній трав'яній скоринці з овочевим гарніром. Ми почнемо з розігріву духовки до 200 toC/180˚C для шанувальників з вентиляторами при 180C/для газових печей, при маркуванні 6.
Змішайте вершкове масло з невеликою кількістю солі, петрушки, базиліка, шавлії, орегано, цибулі, неактивних дріжджових пластівців і соку з двох лимонів.Загорніть весь шматок лосося в кулінарну фольгу і поставте частину фольги на великий піднос. Використовуйте трохи вершкового масла, щоб змастити фольгу, покладіть лосось стороною вниз і покладіть суміш трав на шматочок лосося, розклавши його зворотною стороною ложки. Лосося залийте трохи білого вина, а потім накрийте рибу фольгою, добре закріпивши її по краях миски. Випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин, поки лосось не стане непрозорим і легко відійде. Для подачі видавіть трохи рибного лимонного соку.!
Сподіваюся, моя інформація була корисною, і не забувайте, якщо ви спробуєте мій рецепт і опублікуєте його на facebook або instagram, не забудьте позначити мене!