Переваги та суперечки з соєвим молоком
Соєве молоко - найпопулярніше рослинне молоко.
Його численні переваги відомі його послідовникам, які вживають його як під час дієт, так і в повсякденному житті. Незважаючи на позитивні ефекти, соєве молоко є суперечливим. Тож справжнє надбання для здоров’я чи, навпаки, небезпека? Ми з вами обходимо питання.
Що таке соєве молоко?
Соєве молоко, яке також називають соєвим молоком, - це рідина, видобута з подрібнених соєвих бобів, схожа на молоко. Окрім зовнішнього вигляду, його властивості також схожі на коров’яче молоко. Вітаміни групи В, цинк, залізо, калій та інші мінерали складають його. Однак його смак ближче до фундука.
Його можна вживати так само, як і будь-яке молоко: в кулінарних приготуваннях або в напоях. Він також доступний у формі порошку, який потім можна додати у ванну, щоб мати дуже м’яку шкіру; або просто використовувати його для приготування їжі.
Переваги соєвого молока
Соєве молоко часто використовується при дієтах. Це дозволяє швидше схуднути, оскільки воно мало калорійне, але містить багато білка. Це також може бути альтернативою замісної гормональної терапії та допоможе вам боротися з припливами та нічним потовиділенням. Він містить ізофлавони, які, як відомо, борються з поганим холестерином; таким чином, він відіграє роль в артеріальній гіпертензії та судинах.
Соєве молоко містить стільки ж кальцію, скільки молоко тваринного походження, і воно так само легко засвоюється. Знову ж таки, саме ізофлавони мають захисну дію на кістковий капітал і допомагають боротися з остеопорозом, тому не соромтеся споживати збагачене кальцієм соєве молоко. Він також дуже багатий залізом, склянка соєвого молока становить від 8% до 14% від рекомендованої добової норми споживання заліза. Ізофлавони також є антиоксидантами і забезпечують нормальну роботу наших клітин, уповільнюючи їх старіння.
Соєве молоко та рак
Здається, якщо ви регулярно вживаєте соєве молоко, зберігаючи збалансоване та різноманітне харчування, воно може захистити вас від раку молочної залози завдяки своїм ізофлавонам. Однак, якщо у вас рак молочної залози, слід уникати його вживання, оскільки він може сприяти розповсюдженню ракових клітин, гальмуючи наслідки лікування. Так само, якщо у вас в родині є рак молочної залози, не перестарайтеся з цим напоєм.
Ходять чутки, що соєве молоко збільшує груди. Це абсолютно неправильно, воно широко вживається в азіатських країнах, і все ж жінки в цих країнах не мають репутації великих грудей. Дослідження показало, що соя може поліпшити неврологічні функції і особливо пам'ять. доказуючи, що це може спричинити неврологічні проблеми, розлади характеру та депресію. У нас все ще мало перспективи щодо цієї їжі.
Небезпека соєвого молока
Існує високий ризик алергії на соєве молоко через інгібітори в молоці, які заважають певним ферментам, важливим для травлення, працювати належним чином. Також не рекомендується вживати його людям з гіпотиреозом, оскільки, як і капуста, ріпа чи брокколі, надмірне споживання може зменшити здатність засвоювати йод. Тоді це вплине на функціонування щитовидної залози.
Французьке агентство з безпеки харчових продуктів рекомендує не вживати більше одного соєвого продукту на день, якщо ви вагітні, оскільки вплив на плід досі невідомий. Так само грудне молоко ніколи не слід замінювати соєвим. До однорічного віку дитину слід годувати спеціально призначеним для нього молоком, ні в якому разі не можна давати йому соєве молоко. Як і всі продукти харчування, тому сою потрібно вживати в помірних кількостях і в сприятливі для неї періоди.