Переваги ванільних властивостей ванілі - Ooreka

• Користь ванілі та ботаніки
• Переваги ванілі: властивості
• Переваги ванілі: абсолют ванілі та його аромат
• Переваги ванілі: приготування та використання

Ваніль - це стручок альпіністської орхідеї, який може бути довжиною кілька метрів. Його чудовий і солодкий аромат викликає подорожі, розслаблення та тепло. Можливо, ми менше знаємо, що він надає лікувальні, антибактеріальні, знеболюючі та протизапальні властивості. ?

А тепер давайте відкриємо його втішні та смачні достоїнства.

Користь ванілі та ботаніки

Ваніль - це ліана з тропічних лісів Мексики, в Центральній Америці:

• Він має повітряні коріння (бур’яни), що прилягають до дерева. Таким чином, вони надають йому підтримку.
• Листя його м’ясисті.
• Його плід - видовжений чорно-коричневий стручок, довжиною 15 см, з безліччю насіння.
• Діючою речовиною ванілі є ванілозид. Це глюкозид, який у процесі сушіння стає ваніліном. Саме ванілін надає ванілі цей характерний аромат.
• Ваніль розвиває свій аромат шляхом бродіння. Цей солодкий, гарячий і бальзамічний.

Американці використовували стручок як лікувальний засіб і як пряність.

Мексиканські ацтеки ароматизували свої напої з какао-бобів та кукурудзяного борошна з ваніллю.

Ваніль із родини орхідових прибула до Європи в 16 столітті разом із конкістадорами. Іспанською мовою ваніль означає "маленький стручок" .

У наш час ця рослина культивується на Мадагаскарі, в Індонезії, в Карибському басейні та в Реюньйоні з назвою «варва бурбона» .

Переваги ванілі: властивості

На нервову систему

Ваніль має діятимулянт на нервову систему:

• він діє на мозкову втому;
• це покращує пам’ять і концентрацію уваги;
• це сприяє сну;
• це заспокоює і заспокоює;
• це врівноважує;
• це заспокоює і втішує;
• вона - афродизіак.

Добре знати: ваніль з Мадагаскару чи Таїті часто додають у шоколад, щоб протидіяти примхливості та стресу.

Про тіло

Ваніль діє наорганізації. Вона:

• боротьба з фізичною втомою;
• заспокоює хронічний біль;
• лікує грибкові інфекції: мікоз Candida albican;
• заспокоює спазми в животі та болі в животі (шлункові та травні властивості). Збільшує секрецію жовчі (жовчогінну);
• допомагає нейтралізувати вільні радикали в організмі: його багатство ваніліном надає йому антиоксидантну роль.

Переваги ванілі: абсолют ванілі та його аромат

Відомий аромат ванілі надає нам почуття захищеності і повертає нас до дитинства своїм солодким смаком. Він дуже присутній у десертах.

«Продемонстровано його модулюючу дію на вивільнення серотоніну. "

Аромат ванілі "діє як феромон", речовина, що несе "послання любові". Наприклад, шия та шкіра голови дитини злегка пахнуть ваніллю. Таким чином, немовля може своїм запахом дати зрозуміти матері, що його потрібно захищати.

Абсолют ванілі містить:

• ароматичні альдегіди, переважно ванілін;
• складні ефіри та ароматичні спирти;
• ізо-евгенол;
• монотерпенові феноли.

Переваги ванілі: приготування та використання

Ваніль пропонує приємний аромат солодких десертів та настоянок трав. Він використовується у формі:

• ванільний цукор;
• сироп;
• порошок;
• природний аромат;
• ефірна олія (використовується в Аюрведе);
• барвник.

Добре знати: найкращий спосіб зв’язатися зі справжнім природним ароматом - це зварити боби ванілі (підрахувати близько 4 євро за ціною двох стручків) з гарячим шоколадом, десертним кремом, гарячим молоком, “яєчним”, трав’яним чаєм.

---