Переваги вегетаріанської дієти, правила та що слід пам’ятати

8 квітня 2019 р. Від Enya Unkart Категорії: Харчування

Веганська дієта має багато переваг - але також і ризиків. Ми пояснюємо вам, що ви повинні враховувати, якщо ви веган, які правила існують і як навколишнє середовище та ваше здоров'я можуть отримати від них користь.

Багато людей позначають веганську дієту як "радикальну" або "екстремальну". Їм часто незрозуміло, чому люди дотримуються веганської дієти. Якщо ви не хочете, щоб тварин забивали, ви можете нарешті поїсти вегетаріанську дієту.

З іншого боку, вегани не тільки обходяться без м’яса та риби, але й усіх продуктів тваринного походження. Це стосується, наприклад, яєць та молочних продуктів. (Більше інформації: Визначення веганства: це те, що робить веганів)

Чому вегани такі суворі? Оскільки інші продукти, крім м’яса, також коштують тваринам життя. Наприклад, для вирощування яєць потрібні лише жіночі тварини. Коли виводиться потомство, пташенят-самців часто газують або подрібнюють безпосередньо. Самки пташенят виховуються несучками.

Подібна ситуація і з телятами чоловічої статі: оскільки вони не можуть давати молоко, їх часто забивають рано. Вбивство самців молодих тварин тісно пов'язане з виробництвом молока та яєць.

На додаток до вбивства багатьох тварин, умови утримання є також частою причиною веганської дієти. Більшість сільськогосподарських тварин зазнають страждань і стресів, коли їх утримують і вирощують у заводських умовах. Також в транспорт багатьом тваринам шкода.

Щороку в Німеччині вбивають мільйони курчат, оскільки вони не придатні ні для відкладання яєць, ні як бройлерів: Ви ...

Чи здорове веганське харчування?

Нелегко робити заяви про те, наскільки здоровим є веганський спосіб життя. З одного боку, це пов’язано з тим, що вегетаріанська дієта не досліджувалася довгий час. З іншого боку, вегани можуть, як правило, приділяти більше уваги одному збалансоване харчування і здоровий спосіб життя. Що ми знаємо:

За даними Німецького товариства з харчування (DGE), вегани мають менший ризик захворювань, спричинених неправильним харчуванням. До них належать, наприклад, ожиріння та діабет.
Чисто рослинна дієта може Знизити рівень холестерину. Наприклад, це може запобігти хворобам серця.
Веганська дієта може допомогти в лікуванні ожиріння, діабету та серцевих захворювань.
Червоне та перероблене м’ясо збільшує ризик розвитку раку, підтвердила Всесвітня організація охорони здоров’я. Тож слід уникати цього.

Для кого підходить веганська дієта, а для кого ні, залежить від особистості. Найважливіші аспекти:

Веганська дієта для дітей суперечлива і пов’язана з ризиками. Якщо ви хочете дати своїм дітям веганську дієту, вам слід заздалегідь детально проінформуватись і, бажано, поговорити з лікарем.
Під час годування груддю і Вагітність може бути веганством Також будьте ризикованими, оскільки дефіцит харчування може завдати шкоди вашій дитині. Тому на цих етапах життя вам слід їсти лише веганські страви лише за погодженням з лікарем.
Суто рослинна дієта не впливає на результативність. Багато спортсменів, що змагаються, дотримуються веганської дієти, наприклад, американський професійний боксер Майк Тайсон.
Як і всі інші, вегани повинні гарантувати, що вони харчуються різноманітно і збалансовано. веганська харчова піраміда допомогти.

Білкові батончики забезпечують вас новою енергією та білками, а також непотрібними відходами упаковки та добавками. Ви можете легко зробити це самостійно ...

Веганська дієта: запобігання недолікам

Певні поживні речовини зустрічаються частіше або лише у продуктах тваринного походження. Якщо ви вирішили веганську дієту, вам слід точно з’ясувати, з яких рослинних джерел ви можете отримувати ці поживні речовини - інакше можна Симптоми дефіциту відбуваються. В основному це стосується таких поживних речовин:

Вітамін D,
незамінні жирні кислоти,
Кальцій і
залізо.

У відповідних статтях ви можете прочитати про продукти, в яких містяться ці речовини.

Це виглядає складніше Вітамін В12 від: Вітамін в основному міститься в рибі, але також у молочних продуктах та яйцях. Якщо ви сидите на веганській дієті, можливо, вам доведеться приймати дієтичні добавки з вітаміном В12. Уточніть це у свого сімейного лікаря.

Екологічний баланс суто рослинного раціону

Для веганської дієти потрібно значно менше ресурсів, ніж для продуктів тваринного походження. Приклад пояснює, чому це так:

Щоб вирощувати овочі та зернові, рослини потрібно вирощувати, регулярно поливати і остаточно зібрати через кілька місяців.
Інакше ситуація склалася з м’ясом або продуктами тваринного походження: тварина регулярно потребує води та кормів роками, які, в свою чергу, спочатку потрібно вирощувати.

приблизно. 5 кілограмів зерна,
приблизно. 15000 літрів води (для корму, а також для самої тварини)
a Корисна площа від 27 до 49 кв.

Через перетравлення корова продовжує виникати 22 кілограми Парникові гази за кілограм м’яса. За допомогою веганської дієти ви можете отримати свою Вуглецевий слід зменшити, однак.

Той, хто хоче відповідально споживати молоко або шукає альтернативи, зіткнеться з багатьма чутками. Ми дослідили: чи є соєве молоко здоровим, стійким, сприятливим для тварин ...

Багатьох веганів звинувачують у забрудненні навколишнього середовища споживанням соєвих продуктів. Можна зазначити наступне:

Вирощування соєвий насправді часто не є екологічним. За даними WWF, соя в основному імпортується. 80 відсотків сої, яка використовується як корм для тварин у Німеччині, надходить безпосередньо з Південної Америки.
Частини тропічного лісу очищені для обробітку. Після збирання сої площі в основному перелогі.
Але також факт, що найбільша частка сої (98 відсотків) використовується як корм для тварин в Росії Заводське господарство використовується. Квасоля є популярним кормом для відгодівлі тварин, оскільки особливо швидко набирає вагу.
Лише два відсотки сої, вирощеної у всьому світі, насправді переробляється на тофу або соєве молоко.
Соя, яка переробляється на їжу для людей, зазвичай росте в Європі. Органічна соя часто надходить з Німеччини.

Тому заводське землеробство суттєво сприяє вирубці тропічних лісів. Так це стає Вимирання видів просунутий вперед, і ми втрачаємо важливого Зберігання вуглецю ця земля.

Знову нищівні лісові пожежі вирують у тропічних лісах Амазонки - і є багато свідчень про те, що 2020 рік буде навіть гіршим, ніж ...

Тим не менше, не кожен веганський продукт є автоматично стійким:

Веганська їжа, як правило, спричинює менше парникових газів, ніж продукти тваринного походження. Якщо ти зробиш Поза сезоном фрукти та овочі купуйте, екологічний баланс вашої веганської дієти погіршується. Оскільки їжа повинна долати великі відстані на літаку або вирощується в теплицях, що опалюються.
Приклад: Якщо помідори (PDF) вирощують в теплиці, що опалюється, взимку, вони виділяють в десять разів більше парникових газів, ніж помідори з регіону протягом сезону.
Навіть сильно оброблені замінники м’яса не дуже екологічні. Вони обробляються в багато енергоємних етапів і спричиняють відходи упаковки. Тому не слід їсти такі продукти занадто часто. Також містить Замінник м’яса часто з високим вмістом жиру, цукру та шкідливих для здоров'я добавок.
Обережність також рекомендується використовувати з модними суперпродуктами: авокадо, Насіння Чіа та Ко здорові, але їх часто прилітають здалеку. Як правило, для цих продуктів існують регіональні альтернативи, такі як Льон- або Насіння конопель.

Саме стільки СО2 викликають певні дієти.

Веганська дієта проти голоду у всьому світі

Попит на продукти тваринного походження зростає у всьому світі, і все більше м’яса споживається у всьому світі. Заводське сільське господарство у всьому світі споживає все більше води та ресурсів. У той же час люди страждають від голоду, який вразив одинадцять відсотків населення світу у 2016 році. Більшість із цих людей мешкають у країнах, що розвиваються.

Дитину, яка сьогодні вмирає з голоду, вбивають. З цією радикальною зміною точки зору Жан Циглер бореться з нашим канібалістичним економічним порядком. Варварські банки, недобросовісні ...

Веганська дієта ставить перед глобальною проблемою голоду нове питання. Ідея цього полягає в тому, що весь корм для тварин, який споживають тварини, може бути доступним для людей.

Фабричне землеробство знаходиться в прямій конкуренції з метою годування всіх людей у всьому світі.
Тварин, яких утримують, годують високою часткою їжі, яка могла б так само наситити та нагодувати людей (кукурудза, соя та зерно).
Лише частина корму перетворюється на їстівне м'ясо.

У заяві Федерального агентства з охорони навколишнього середовища зазначається: "Скорочення глобального споживання продуктів тваринного походження вносить значний внесок у продовольчу безпеку та захист клімату".

Той факт, що стільки людей голодні, поки тварини відгодовуються, виявляє проблему з розподілом їжі. Проблема голоду існує, особливо в бідних країнах світу. З іншого боку, продукти тваринного походження споживаються в основному в багатіших країнах. У цьому відношенні веганську дієту можна розглядати як політичну заяву, яка дає приклад проти нерівномірного розподілу у світі.

Поради для ЗМІ на тему веганства

На сьогоднішній день тенденція веганського харчування. Зараз на цю тему є великий вибір щоденників, документальних фільмів та каналів YouTube. Ми підготували для вас декілька медіа-порад.

Як пояснюється в статті, веганська дієта позитивно впливає на навколишнє середовище. Але Як саме міг виглядати світ, в якому всі є веганами?

Цим питанням займається стаття “Welt”.
Висвітлює ще одне дослідження, що сталося б, якби ніхто більше не їв м'яса
Фільм «Кінець м’яса» також проливає світло на те, як могло б виглядати наше майбутнє без споживання м’яса.
Фонд Альберта Швейцера зібрав цікаві статті на тему фабричного землеробства.
На YouTube-каналі "VeganKanal" показано кілька захоплюючих лекцій на тему веганства.

На Netflix також є фільми на тему веганського харчування:

"Що таке здоров'я" головним чином стосується аспектів здоров’я харчування. Виявляється, занадто багато продуктів тваринного походження хворіють на нас. Але мало хто про це знає.
У "Ковратство“Йдеться про те, якою мірою ми шкодимо собі та навколишньому середовищу за допомогою заводського господарства.

Поради щодо книг:

Мелані Джой написала книгу "Чому ми любимо собак, їмо свиней та вирощуємо корів“Написано. Він описує психологічні аспекти споживання м’яса та пояснює, чому тварин їдять у багатьох культурах. (Ви можете отримати книгу в книгарнях або в Інтернеті, наприклад, від Amazon **.)
"Як так? Чому? Веган!: Чому тварини мають права, а шніцель шкідливий для клімату«Дає огляд переваг веганської дієти. (Ця книга також доступна на Amazon ** або в місцевих книгарнях.)

Ви хочете стати веганом, але насправді не знаєте, як змінити своє життя?

Тут ви знайдете поради щодо початку веганського життя:

Веганська дієта не обов'язково означає обійтися без неї. Навпаки, веганська кухня дуже різноманітна і спонукає до нових відкриттів.

Нехай інші надихають вас під час приготування їжі:Instagram: 15 найкращих вегетаріанських та веганських акаунтів
Спробуйте свій шлях до веганських кулінарних книг на кшталт "Випусти свиню"Або"Веганське домашнє"
Створити план веганського харчування. Якщо ви правильно сплануєте посуд, ви зможете легко переробити залишки та Харчові відходи уникати.

Ви також можете дізнатись більше про веганство тут, в Утопії: