Переваги виделок та бікіні з консервованих продуктів
"Безмежні задоволення"
Хто винайшов пресерви ?
Цим блискучим винаходом ми завдячуємо Ніколасу Апперту, французькому досліднику 18 століття. Щоб уникнути розповсюдження бактерій, він придумав обробляти їжу теплом і «тримати» її в коробках подалі від повітря. Ми зберегли ту саму систему сьогодні, з деякими доповненнями іноді, але не обов'язково, консерваторів, котрі були джерелом поганого іміджу банок.
Як працює консервація? ?
Овочі та фрукти упаковують безпосередньо після збору врожаю або збору. Їх збирають, коли дозрівають, очищають від шкірки, сортують, сортують і бланшують у окропі. Цей процес дозволяє зберегти приблизно 50% харчових цінностей залежно від їжі та уникнути розмноження бактерій. Додають воду, сіль і іноді трохи цукру, а овочі консервують через кілька годин. Етап стерилізації має такий самий вплив, як приготування свіжих овочів в домашніх умовах. Тоді можна розпочати маршрут до полиць магазинів. Все сталося менш ніж за 5 годин, від моменту збору врожаю до консервування, що може бути більш природним та здоровим !
Сік з консервованих продуктів складається переважно з води, солі, а іноді і цукру, тому найкраще промивати овочі та фрукти перед тим, як їх їсти.
Харчові переваги консервів
Всупереч поширеній думці, консерви зберігають вітаміни, мінерали та клітковину в овочах та фруктах. Часто вважають, що овочі та фрукти, придбані в свіжому вигляді, містять більше вітамінів і мінералів. Ну, це не завжди реальність! Харчові продукти погано зберігаються, на сонці, зігріваються в сараях, обробляються, транспортуються на нехолодильних вантажних автомобілях. втрачають свої харчові цінності.
4 сезони цілий рік на тарілці
Не завжди легко знайти хороші овочі та фрукти цілий рік. Консерви - це хороший спосіб змінити задоволення, а тому ідеально вписуються в логіку споживання 5 фруктів та овочів на день.
Дуже практична сторона коробок полягає в тому, що вони зберігаються роками. Але будьте обережні, щоб не сприймати це легко, оскільки консервовані продукти можуть бути лише доповненням і не повинні стати єдиним джерелом їжі. Дійсно, занадто просто відкрити коробку, спорожнити її на сковороді та скуштувати, звичайно, потрібно більше часу, щоб купувати овочі, чистити шкіру, варити.
Підсумовуючи, користь консервованих продуктів присутня, але вона може бути лише доповненням до меню, оскільки як і в усьому, це питання балансу !