Переваги введення пророщених насіння у свій раціон - BodyGeek
Пророщені насіння вони є важливим джерелом мінералів, вітамінів, білків, жирних кислот Омега-3, мікроелементів, клітковини та вуглеводів, які мають ідеальний баланс і є дуже хорошим джерелом живлення. Такі пророщені насіння отримати легко. Насіння рослин потрібно дати проростати, спочатку витримати їх у воді протягом декількох днів, а потім підтримувати у вологому стані протягом періоду сходів, необхідного для кожної рослини.
В даний час фрукти та овочі вирощують у штучно удобреному ґрунті, а це означає, що вони обробляються хімікатами. До цих хімічних речовин належать консерванти, інсектициди, фунгіциди та гормони. З огляду на це, розуміється, що такі фрукти та овочі не є здоровими. У порівнянні з цими, саджанці з пророслими насінням є прекрасним рішенням для забезпечення організму здоровою їжею з приємним смаком.
Чому пророщені насіння здорові для організму?
Насіння проростає під впливом вологи, світла та відповідного тепла. Такий процес необхідний для росту насіння. З іншого боку процес проростання призводить до збільшення концентрації поживних речовин, ферменти, вітаміни та мінерали у відповідних мікробах. Крім того, біодоступний вміст пророщеного насіння легко засвоюється. Концентрація поживних речовин у мікробах не збільшується мало, але навіть ефектно, наприклад: вміст вітамінів досягає до 500%, нуклеїнових кислот - до 30%, а білків - до 20%.
Звичайні насіння нуту, квасоля та інші рослини (і в цьому сенсі ми маємо на увазі непророщені) мають ферменти з повільним впливом в організмі і, крім того, важче засвоюються. Пророщуючи ці насіння, ферменти активізуються, вони ділять крохмаль на прості цукри, жири - на вільні амінокислоти, а білки - на амінокислоти.
Користь пророщеного насіння для організму велика, і введення їх в раціон необхідно. Їх можна їсти в щоденному раціоні, наприклад, на сніданок, вводити в салати з овочами та зеленню, на обід в супи або різні страви, а ввечері, на вечерю, також у легкі салати. Ви можете використовувати всі види зернових, насіння, бобові, такі як соя, редька, сочевиця, нут, гірчиця, кунжут, лобода, соняшник, пшениця, ячмінь, жито, чебрець, горох, гарбуз та інші.
Як зробити: вибрати найкращі насіння, добре промити холодною водою, залишити на 8 годин у мисці з кип’яченою водою, охолодженою та кімнатної температури; потім промийте насіння холодною водою, злийте воду і покладіть вологу в скляну банку на світлі, але не залишаючи під сильним сонячним промінням. Протягом 3-6 днів (залежно від тривалості проростання кожної рослини) насіння слід щодня зволожувати чистою водою. Успіх проростання залежить від якості, чистоти та свіжості відповідного насіння, а також від температури та рН води. Не використовуйте пошкоджені, забарвлені, зламані, змінені насіння.
Для квасолі, насіння соняшнику та насіння гарбуза потрібно 4-6 днів для проростання; для нуту та зерен ячменю потрібно 3-4 дні; для насіння жита, сочевиці та гороху потрібно 3-5 днів; для насіння чебрецю та насіння редьки потрібно 4-5 днів.
Процес отримання цих пророщених насіння в домашніх умовах є дешевим і навіть приємним. Більше того, можна сказати, що зусилля мінімальні, але результати відмінні, отримані мікроби дуже корисні для здоров’я. Такі мікроби допомагають запобігати та боротися з багатьма хворобами та станами, про які ми в основному згадуємо: лікування розладів травлення та полегшення симптомів синдрому подразненого кишечника. У пророслому насінні багато мінералів, вітамінів, ферментів, жирних кислот Омега-3 та мікроелементів, а тому сприяє зміцненню імунної системи організму.