Періодичне голодування Інша дієта є здоровішою та легшою для дотримання, Business Insider
Дослідження: Періодичне голодування допомагає швидше схуднути, але фахівці рекомендують дієту, яка є більш здоровою та легшою для дотримання
Є деякі дослідження, які показують, що найкраща дієта - це та, якої можна дотримуватися назавжди.
Дослідники з Університету Отаго в Новій Зеландії обстежили 250 учасників із зайвою вагою, але здоровими і призначили їх одному з трьох дієтичних режимів: середземноморській дієті, палео-дієті або періодичному голодуванню.
Додаток, в якому учасники підраховували калорії і щодня мали вводити поточну вагу, використовували для порівняння того, наскільки вони дотримуються дієти. Крім того, на початку та в кінці дослідження вимірювали вагу кожної людини та жирову клітковину.
Незалежно від дієти, яку вони використовували, лише 35-57 відсотків учасників зуміли триматися на дієті протягом цілого року, згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition.
До кінця дослідження всі учасники втратили вагу та жир в організмі - деякі, однак, набагато більше, ніж інші. Люди, які наполягали на періодичному голодуванні, бачили найбільш стабільну втрату ваги. Однак, як також виявили дослідники, голодування є більшим викликом, ніж середземноморська дієта.
Найбільшою проблемою було уникання рафінованих зерен та обробленого м’яса
Учасники, які дотримувались середземноморської дієти, їли багато фруктів, овочів, цільних зерен, горіхів, насіння та оливкової олії, а іноді їли рибу, яйця, птицю та молочні продукти. Їм дозволялося їсти червоне м’ясо раз на тиждень або рідше і випивати склянку вина на день. Однак їм довелося повністю обійтися без обробленої їжі, масла та солодких напоїв.
Дослідження показало, що приблизно половині учасників вдалося дотримуватися цієї дієти цілий рік.
За словами дослідників, найбільше проблем у тих, хто зазнав невдачі, було без оброблених продуктів - лише третині людей вдалося послідовно виключати з раціону перероблене м'ясо та рафіноване зерно. Більшість учасників, навпаки, не мали проблем з іншими елементами середземноморської дієти, такими як споживання оливкової олії, горіхів та насіння та уникання червоного м’яса.
Дієта палео зосереджена на цілісних продуктах, таких як фрукти та овочі, а також на продуктах тваринного походження, вершковому маслі, кокосових горіхах та оливковій олії. Учасники також їли горіхи, насіння, молочні продукти та бобові, але обмежили зерно, оброблену їжу та цукор.
Лише третина учасників дієти Палео дотримувалась рекомендацій протягом усього року - з тих самих причин, що і з середземноморською дієтою. Дослідження показало, що учасники їли більше жиру і менше вуглеводів. Вони уникали цукристих напоїв, обробленої олії та пластівців для сніданку відповідно до вказівок, вживаючи при цьому достатньо тваринного білка. Однак багатьом не вдалося повністю обійтися без зерна та цукру. В кінці дослідження було встановлено, що ця дієта призводила до найменшої втрати ваги та жиру, навіть коли учасники суворо дотримувались дієти.
Переривчасте голодування було найкращим способом схуднення, але їм було важко обмежити споживання калорій.
Тим, хто робив періодичне голодування, дозволялося їсти те, що вони хотіли, п’ять днів на тиждень. Однак через два дні їм довелося жорстко обмежити споживання калорій - 600 калорій на день для чоловіків та 500 для жінок. Хоча не було обмежень щодо того, що вони можуть їсти, їм порадили вживати більше продуктів з високим вмістом білка з низьким вмістом вуглеводів та листової зелені, щоб відчувати себе ситішими.
Результати дослідження показали, що учасники періодичного посту були єдиними, хто постійно втрачав вагу протягом 12 місяців. Учасники інших дієт показали, що, хоча вони втратили вагу через півроку, з того часу втрата ваги стагнувала.
Під час періодичного голодування учасники споживали менше калорій загалом. Однак їм було важко правильно оцінити калорійність їжі та залишатися нижче 500-600 калорій на день. Близько 54 відсотків з них дотримуються дієти цілий рік.
Дослідники виявили, що середземноморська дієта є найбільш стійкою формою харчування в загальному рейтингу
Спочатку середземноморська дієта мала найбільшу кількість учасників і, водночас, найвищий рівень успіху. Тим не менше, лише 57 відсотків учасників тривали дванадцять місяців. Результат підтверджує попереднє дослідження, яке показало, що дієти важко дотримуватися протягом тривалого періоду часу.
У учасників середземноморської дієти, навіть тих, хто дотримувався її лише частково, був кращий тиск і рівень цукру в крові. Це припускає, дослідники роблять висновок, що навіть незначні зміни в харчових звичках можуть мати користь для здоров’я.
Третій раз поспіль середземноморська дієта була визнана найкращою дієтою 2020 року за версією “US News” та “World Report”. Це тому, що він вважається більш стійким, ніж катастрофічні дієти, такі як Whole30, які виключають цілі групи продуктів.
Ця стаття Ілони Томіч була перекладена з англійської та відредагована. Оригінал ви можете прочитати тут.