Періодичне голодування Схудніть, не відмовляючись - саме так діє тенденція дієти

Худнути, не здаючись

Як працює періодичне голодування

23.03.2020, 16:00 | Аня Соколов, dpa

«Піст - найкраща дієта»: що насправді стосується такої мудрості? (Джерело: SAT.1)

Замість того, щоб рахувати калорії, просто подивіться на годинник: У Німеччині вже кілька років буває переривчастий піст. Цей метод схуднення стосується не того, що ви їсте, а коли їсте.

Анна Енглер любить використовувати для сніданків яйця та бекон. Це може бути десять смужок бекону. "Я абсолютний знавець", - каже 32-річний берлінець. Вона не відмовляється від жодної улюбленої їжі і все ще худне. 14 кіло з лютого. Їх метод: періодичне голодування.

"Не потрібно рахувати калорії, а години"

Замість того, щоб їсти нічого протягом декількох днів, як це буває при класичному терапевтичному голодуванні, періодичне голодування робиться між ними. "Вам не потрібно рахувати калорії, ви повинні рахувати години. Замість того, щоб" з'їсти половину "," з'їжте половину часу! ", - говорить автор і лікар Еккарт фон Гіршхаузен, - резюмує принцип. Він схуд на десять кілограмів.

Переривчасте голодування, також відоме як періодичне голодування, бум роками. Швидші повідомляють про свої успіхи в декількох інтернет-блогах. Десятки тисяч учасників обмінюються порадами та підказками в групах Facebook та мотивують себе картинками до та після. На думку експертів, метод відповідає людській природі: адже мисливці та збирачі не мали триразового харчування.

Не обійтися без - одна з найважливіших причин буму, вважає берлінський натуропат Андреас Міхалсен. "Це не справжня дієта, це лише зміна їжі в часі, інакше немає ніяких правил", - говорить професор Шаріте та головний лікар лікарні Іммануель, де щорічно доглядають за 1500 постувачами - як терапевтичними, так і кілька днів поспіль нічого не їжте, а також періодичне голодування.

Метод 8:16 є одним з найпопулярніших

Анна Енглер поститься за методом 8:16: вона їсть вісім годин на день, решта 16 годин є лише безкалорійні напої, такі як чай або вода. Також дозволена чорна кава. Вона відмовляється від сніданку. "Я так чи інакше завжди це ненавиділа, і після цього завжди відчувала втому", - каже вона.

Пообідній сніданок з друзями обов’язковий. Час їжі вона планує гнучко. Якщо вечеря триває до пізньої ночі, перший прийом їжі наступного дня подається лише в другій половині дня. Вона поститься лише чотири дні на тиждень. Інакше інженер-промисловець буде їсти, не дивлячись на годинник. Метод 8:16 є одним з найпопулярніших.

Інші поститься за методом 5: 2. Ви їсте зазвичай п’ять днів на тиждень, а в інші два дні споживаєте лише до 500 кілокалорій. "Чисте" періодичне голодування складніше: їжте один день, уникайте одного дня.

Також стимулюється регенерація клітин

Аннет Шюрман з Німецького інституту харчування людей Потсдам-Ребрюке пояснює, чому кілограми зменшуються. Вона досліджувала мишей роками. Їх метаболізм менш складний, але подібний до людського. "Миші, які постійно їдять, лише спалюють вуглеводи". Період голодування гарантує, що організм переходить з вуглеводного на жировий обмін.

"Це означає, що справді спалюються жири, а подушки зменшуються", - говорить Шюрман. Крім того, печінка не накопичувала стільки токсичних проміжних продуктів. Миші знову чуйно реагували на гормон інсулін, який може запобігти діабету 2.

Кажуть, також стимулюється регенерація клітин. "Коли ми постимося, ми даємо тілу час увімкнути режим відновлення в клітинах і генах", - говорить Міхалсен, маючи на увазі аутофагію, процес утилізації відходів у клітинах організму. "Існує неймовірна кількість надзвичайно вражаючих досліджень над тваринами". Дослідження вказують на захисний ефект від деменції, інсультів, інфарктів та раку.

Суспільство харчування критикує періодичне голодування

Невідомо, чи так це також стосується людей. "Немає великих досліджень на людях. Але той факт, що переведення годинника має щось доведено", - сказав лікар. Він рекомендує пацієнтам спробувати періодичне голодування для себе і знайти відповідний ритм. Щороку він контактує з приблизно 500 пацієнтами, які практикують це. "90 відсотків вважають, що це чудово. Вони худнуть. У них покращується кров'яний тиск. Десять відсотків не справляються добре. Я кажу цим пацієнтам: будь ласка, не робіть цього", - каже Міхалсен, який постить себе з перервами.

На відміну від цього, Німецьке товариство харчування (DGE) не вважає періодичне голодування придатним для регулювання ваги в довгостроковій перспективі. Не вистачало конкретних рекомендацій щодо вибору їжі, тому міркування. "Я не думаю, що має сенс сприймати періодичний піст як категорично поганий", - відповідає Шюрманн. Вона рекомендує компроміс: "Звичайно, на етапах їжі слід дотримуватися рекомендацій DGE і вживати достатню кількість вуглеводів, білків і мало жиру, а також велику кількість фруктів та овочів".

Періодичне голодування сумісне з повсякденним життям

Анна Енглерін із їдальні на своєму робочому місці: 32-річній дівчині вдалося скинути 14 кілограмів за півроку завдяки так званому "періодичному голодуванню". (Джерело: Arne Immanuel Bänsch/dpa)

Переривчастий піст - найкращий спосіб для Анни Енглер. "Я не маю ефекту йо-йо, як дієта", - каже вона. "Я почуваюся набагато підтягнутішим та гнучкішим". Вона знову йде на пробіжки і займається йогою, раніше шлунок її турбував. Її мета - повернутися до 68 кілограмів і мати можливість носити 38 розмір. "Не вистачає лише шести кілограмів", - сказала 1,68-метрова жінка. Якщо вона досягає мети, вона хоче постити один-два дні на тиждень, щоб підтримувати вагу.

Для любителів чаю:П’ять популярних чайників у порівнянні
Чи діє терапевтичне голодування?:Дивовижні результати після експерименту натщесерце
Схуднути, вживаючи їжу?:'' Ніхто не схуд від сніданку ''
Піст для тіла та духу:Терапевтичне голодування за Бухінгером: так воно працює

Чи переривчасте голодування замінить терапевтичне? "Обидва підходи доповнюють один одного", - говорить Франсуаза Вільгельмі де Толедо з ради директорів Медичної асоціації "Пост та харчування" (ÄGHE). Ваш колега Міхалсен вважає, що терапевтичне голодування є проблемою і вимагає підготовки та підтримки. На відміну від цього, періодичне голодування "дуже сумісне з повсякденним життям".

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.