Перша допомога при харчовому отруєнні

Вся їжа, природно, містить невелику кількість бактерій. Неправильне приготування та немиття їжі, неправильне розморожування або забруднена вода - лише деякі з причин харчових отруєнь.

Паразити, токсини або хімічні речовини також можуть забруднювати їжу та спричиняти отруєння та дискомфорт.

Харчове отруєння також виникає, коли вживаються продукти, фрукти або овочі, що містять отруйні речовини.

Симптоми харчового отруєння

Ознаки та симптоми харчового отруєння різняться залежно від джерела забруднення. Діарея, нудота, біль у животі, блювота та зневоднення - основні симптоми харчового отруєння.

Іншими симптомами харчового отруєння є головний біль, спазми в животі або озноб. Зазвичай ці симптоми з’являються протягом декількох годин після вживання зараженої їжі .

Як попередити харчове отруєння

Щоб уникнути харчового отруєння, бажано враховувати певні правила гігієни:

• перед приготуванням їжі ретельно мийте руки;
• добре очищає варильні поверхні;
• використовувати окремі подрібнювачі м’яса чи овочів, щоб запобігти забрудненню;
• використовувати свіжі інгредієнти.

Перша допомога

Харчове отруєння не є серйозним захворюванням, але якщо воно відбувається від риби, морепродуктів або грибів, бажано негайно звернутися до лікаря.

Якщо ви страждаєте харчовим отруєнням, бажано пити якомога більше рідини та відпочивати. Також рекомендується уникати прийому протидіарейних препаратів, які уповільнюють виведення бактерій.

Для контролю нудоти та блювоти:

• уникати твердої їжі;
• зменшує споживання газованих напоїв;
• уникати вживання смаженої їжі, жирів та солодощів;
• їжте легку їжу, таку як супи або варені овочі.

Щоб запобігти зневодненню:

• вживати якомога більше рідини, особливо води та трав’яних чаїв;
• обирайте медичний розчин для регідратації, якщо блювота або діарея триває більше 24 годин;
• уникайте кави та напоїв з кофеїном.

Після епізодів блювоти та діареї бажано вживати легку їжу, таку як варений рис, цільнозернові страви, картоплю або запечену курку. Також можна випити склянку молока.

Коли йти до лікаря

Негайно зверніться до лікаря, якщо:

• відчуваєте нудоту, блювоту або пронос триває більше 3 днів;
• джерелом інтоксикації є їжа на основі риби, морепродуктів або грибів;
• у вас висока температура;
• кал кривавий або темного кольору;
• ви вагітні;
• шкіра або очі жовтіють;
• аместесті;
• втомлений;
• відчувають серцебиття;
• блювота кров’ю;
• сеча темного кольору.

Зазвичай відновлення після харчового отруєння настає через 2-3 дні.

Небезпечна їжа

До продуктів, які можуть спричинити отруєння, належать гриби, риба, морепродукти, мигдаль, вишня, яблука, помідори, картопля, гострий перець, цукор, борошно, пастеризоване молоко, м’ясо, ячмінь, сир, шоколад та алкогольні напої.

---