Первинне харчування Дієта, яка насправді не є дієтою
Ось так виглядає меню кам’яного віку: багато овочів, м’яса, риби, яєць, фруктів та горіхів. Фото: Magone (iStock)
Зазвичай я не дуже захоплююсь дієтами. Теоретично багато звучить правдоподібно і, перш за все, багатообіцяюче, але на практиці? Ні, дякую! Тим не менше, мені завжди цікаво дізнатись, які нові форми харчування існують, які мені подобаються і які б мені принесли користь. І якби ви змогли скинути кілька кілограмів із цим, я б не проти. І тому я нашкодив вуха, коли хтось із моїх друзів марив первинним харчуванням, яке має бути корисним і смачним, а також корисним.
Цю дієту винайшов американський екс-професійний спортсмен Марк Сіссон. Його книга "Первинний план" вважається новою біблією харчування та була продана півмільйона разів за короткий проміжок часу. Власне, ця дієта є подальшим розвитком палео-дієти, в якій люди повинні харчуватися так, як їли в кам'яному віці, коли не було відомо ні про пшеницю, ні про бобові. Переважно овочі та фрукти, м’ясо та яйця, морепродукти, горіхи та насіння дозволяються у Primal Eating.
Боріться з вуглеводами
Палео був занадто екстремальним на мій смак, і я не люблю рибу, і у мене алергія на морепродукти. Тому мені було цікаво, чи не хотів би я первинного харчування. Тут також основна увага приділяється оригінальній формі їжі, в їжі немає надмірного цукру або добавок. Вуглеводи дозволені в невеликих кількостях. І на відміну від Палео, повножирне молоко також можна вживати. Звичайно, це стосується лише людей, які не страждають непереносимістю лактози.
«Первинне харчування - це природний вид їжі, який ми знаємо з незапам’ятних часів. Однак той тип дієти, який ми знаємо сьогодні, часто бореться за те, щоб не контролювати споживання вуглеводів - булочки, бутерброди, тістечка, закуски та солодощі є скрізь », - каже психолог із харчування Сара Баркос.
Насправді, овочі зазвичай подаються лише як гарнір - якщо взагалі - і скоріше служать для заспокоєння почуття совісті. "При первинному харчуванні ви змушені мати справу з їжею, витрачати час на приготування їжі та уникати швидкого, високоенергетичного фаст-фуду", - говорить Баркос.
Білки підтримують нарощування м’язів
Спочатку мені було не дуже легко прогодуватись «оригінально». Але я швидко помітив, наскільки хороші зміни для мене. Мої ненажерливі напади голоду, які вразили мене здебільшого в другій половині дня і яким я здебільшого поступався (нічого іншого не потураєш), не здійснились. І моє травлення нормалізувалося. Я ніколи не був голодним, я почувався ситим. В основному я їв овочеві страви, мало м’яса, але більше яєць, горіхів, солодкої картоплі та насіння. Приготування їжі було простим, оскільки багато продуктів їдять у початковому стані.
За два тижні я схудла на два кілограми, хоча ніколи не відчувала, що сиджу на дієті. Для людей, які регулярно займаються фізичними вправами, первинне харчування добре підходить, оскільки високий вміст білка підтримує нарощування м’язів. Однак я ніколи повністю не втрачав свою шоколадну їдальню, і в майбутньому не обійдуся повністю без солодощів. Але це не завжди повинен бути весь шоколадок.