Песко-вегетаріанська дієта
Існує багато різноманітних вегетаріанських дієт, починаючи від людей, які зрідка їдять м’ясо, і до тих, хто ніколи не вживає жодних продуктів тваринного походження, включаючи молочні продукти та яйця. Одним із видів вегетаріанської дієти є песко-вегетаріанська дієта, яка дозволяє їсти рибу, але взагалі уникати м’яса та птиці. Національна служба охорони здоров’я заявляє, що добре спланована вегетаріанська дієта може бути здоровою, однак каже, що вегетаріанцям, можливо, доведеться коригувати свій раціон у певних ситуаціях, наприклад, під час вагітності - найздоровіший результат.
білкові переваги
Одне з головних занепокоєнь, яке викликають невегетаріанці при вегетаріанській дієті, полягає в тому, що їм бракує повноцінного білка. Хоча це правда, що суворі вегетаріанці повинні їсти суміш рослинних джерел, щоб отримувати всі свої щоденні незамінні амінокислоти, песко-вегетаріанські дієти майже повністю уникають цього питання, оскільки морепродукти містять повноцінні білки, які також мають низький вміст жиру. Риба також містить омега-3, які є здоровими жирними кислотами, корисними для здоров’я серця.
Харчові переваги
Ще однією перевагою вегетаріанської дієти є те, що вона допоможе вам уникнути деяких стандартних нестач вітамінів та поживних речовин, які зазвичай трапляються у вегетаріанців. Дієтолог Сара Міркін каже, що вегетаріанцям найчастіше не вистачає кальцію, вітаміну D, заліза та вітаміну B-12, залежно від вибору їжі. Ставши песко-вегетаріанцем, ви задовольните ваші щоденні потреби у вітаміні B-12, але вам все одно потрібно буде ретельно планувати страви, щоб задовольнити інші потреби, включаючи молоко, збагачені продукти, м’ясні альтернативи, шпинат, брокколі, овочі. Горіхи та подібні багаті на поживні речовини продукти.
Рекомендоване споживання риби
Хоча риба та морепродукти, як правило, дуже здорові, і ви будете отримувати збалансовану дієту за допомогою добре спланованої песко-вегетаріанської дієти, вживання занадто великої кількості риби може бути небезпечним для вашого здоров'я через ртуть та інші токсини, які риба може вживати. Асоціація дієтологів Австралії рекомендує їсти від 300 до 450 г жирної риби на тиждень, щоб задовольнити свої харчові потреби. Вживання більше риби на тиждень може бути корисним, якщо у вас серцеві захворювання, але вам завжди слід проконсультуватися з дієтологом щодо того, які схеми харчування найкраще підходять для вас при виборі вегетаріанської дієти. Завжди уточнюйте у місцевого органу охорони здоров’я чи спеціалістів з дичини, щоб визначити якість риби у вашому районі та скільки безпечно їсти за тиждень.
Додаткові переваги для здоров’я
Дослідження 2009 року, опубліковане в журналі "Diabetes Care", вивчало користь для здоров'я різних вегетаріанських дієт для людей, які страждають на цукровий діабет типу 2. Дослідження розглядало харчові звички понад 60 000 чоловіків і жінок. Жінок протягом чотирьох років і переконливо виявив, що песко-вегетаріанці мають кращі показники маси тіла та менший ризик діабету 2 типу, ніж невегетаріанці.