Песто з базиліком і пармезаном
Рецепт: Песто з базиліком і пармезаном
резюме: Рецепт песто з базиліка з бабусиного саду на Фаллоні, щороку Джинетта садить базилік, щоб я міг готувати песто, люблю це. Я люблю їсти спагетті з базиліковим песто, заливати його холодним гарячою пастою, песто розтане з невеликою кількістю пармезану, воно піднесене. Базилікове песто буде зберігати кілька місяців у холодильнику, лише подбайте, щоб воно завжди було покрите оливковою олією. Зібравши, вам доведеться швидко працювати, тому що листя базиліка швидко в’януть у спеку.
Інгредієнти рецептів
- Рецепт песто з базиліком і пармезаном для 8 осіб:
- 500г листя базиліка
- 8 гр солі
- 200 г кедрових горіхів
- 300 гр пармезану
- 80 мл оливкової олії
- 50 гр часнику або більше залежно від смаку
Підготовка
- Видаліть листя з базиліка, для песто ми лише зберігаємо листя.
- Промийте листя базиліка під проточною водою.
- Висушивши харчовий папір, я залишаю їх цілу ніч на раковині.
- Подрібніть листя базиліка ножем, щоб допомогти вашому блендеру.
- Очистіть часник і грубо подрібніть його.
- Подрібніть пармезан (будьте обережні, додаючи пармезан, ви можете тримати його лише близько 15 днів)
- Змішайте базилік з часником і пармезаном.
- Сіль і перець.
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 0 хвилин
Кількість людей: 8
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук
З яким вином пити: Песто з базиліком та пармезаном
Ви будете вибирати вино залежно від того, що ви збираєтеся подавати з песто, макаронами, птицею, рисом ....