Піца - FOCUS Online

Помітив помилку?

Оллі запитує: "Хто винайшов піцу?"

focus

Слово піца, ймовірно, походить від арабського терміну "піта", що означає хліб, і люди їдять хліб вже десять тисяч років. Хлібний пиріг перетворили лише на піцу з помідором: його знайшли на хлібному тісті в Неаполі приблизно в середині 18 століття; на той час він став популярним як овоч в Італії.

Спочатку піца була стравою бідної людини: запечене в духовці дріжджове тісто зі спеціями, оливковою олією та помідорами швидко стало дуже популярним у неаполітанців як доступне та ситне блюдо.

Для того, щоб піца, якою ми знаємо її, була виготовлена, потрібно було додати сир: За легендою, це було додано 11 червня 1889 року виробником піци Раффаеле Еспозіто з піцерії Бранді. І ось як це сталося: Того дня у італійської королеви Маргарити Савойської (1851–1926) раптом з’явився апетит до піци під час перебування на її дачній ділянці, але ніхто з придворних кухарів не міг її спекти. Вони не спеціалізувались на виготовленні таких простих продуктів. Тож вони послали за Раффаеле Еспозіто, неаполітанська піца якого вважалася найкращою. Щоб догодити королеві, він створив піцу в національних кольорах - з помідорами (червоний), моцарелою (білий) та базиліком (зелений). На честь королів він назвав її Піца Маргарита. Ця комбінація і сьогодні є основою всіх піц. До речі, кажуть, це сподобалось королеві.

Автор FOCUS SCHULE Стелла Беттерманн