Піца, шоколад та чіпси - це найбільш звикаюча їжа, свідчать дослідження
Ми завжди знали більш-менш, але це ніколи не було науково доведено. Деякі продукти, такі як шоколад, картопля фрі та піца, є одними з найбільш звикаючих і можуть викликати звикання. Це результат дослідження, проведеного американськими дослідниками з Мічиганського університету та медичної школи в лікарні Маунт-Сінай у Нью-Йорку. Досить, щоб відчувати себе менш винним зараз за те, що не зміг протистояти гарному шматочку піци.
Залежність від піци ... але не огірка
Це одне з перших досліджень, яке вивчає, які саме продукти харчування можуть бути причетні до залежності. Попередні дослідження на тваринах вже визначили, що оброблені продукти, що містять особливо доданий цукор, можуть викликати звикання.
Зараз у людей відомо, що у деяких людей виникає звикання до цієї часто дуже солоної, солодкої або жирної їжі. Загалом у дослідженні взяли участь 504 учасники. Розділившись на дві групи, вони мали визначити свою харчову поведінку щодо певних продуктів.
Зіткнувшись із переліком із 35 продуктів, таких як огірок або піца, їм довелося визначити, чи вважають вони «їсти їх протягом дня», «до того, щоб їм стало погано», або навіть якщо вони «намагалися зупинитись. ". Потім дослідники усереднювали бали, зафіксовані різними продуктами харчування, і класифікували їх у залежності від викликаної звикання поведінки. Не дивно, що найзалежнішими продуктами є піца, шоколад та чіпси. З іншого боку, квасоля без соусу, морква та огірки представляють дуже низький ризик залежності. В середині класифікації ми знаходимо стейки, яйця та арахіс.
Залежність, еквівалентна наркоманії
Згідно з дослідженням, ймовірно, що шкідлива їжа, як і наркотики, викликає звикання до біологічних та поведінкових реакцій із-за високого штучного задоволення, яке вона забезпечує. Піца, шоколад або чізбургери також є джерелом фізичного дискомфорту та занепокоєння.
Співавтор дослідження та фахівець із харчової залежності доктор Ніколь Авена сподівається, що це дослідження допоможе боротися з ожирінням. "Це перший крок у визначенні конкретних продуктів харчування, які можуть спричинити звикання", - пояснює вона. Це може змінити наш спосіб лікування ожиріння. Позичаючи у методів, що застосовуються для зменшення куріння, алкоголізму та наркотичної залежності, а не зменшуючи споживання певних продуктів.